雞樅菌既美味可口又營養豐富，且能與多種食物搭配做菜，是一種男女老幼皆適宜食用的真菌類食物。那麼，雞樅菌的適宜人羣是怎樣的？
通常情況下，一般人均可食用雞樅菌，是老、少、婦、弱的理想滋補佳品。
中醫認爲，雞縱菌性平味甘，具有健脾益氣、開胃提神、止痛消腫之功效，是治療痔瘡的理想食物；而現代醫學發現，雞縱菌除了對痔瘡有治療效果之外，還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食慾不振、水腫不適的理想佳品，同時也是美食家們所需要的集香鮮、脆嫩、滑爽於一體的美食佳品和保健品。需注意的是，感冒或腸胃不佳時，要少食雞樅菌，否則可能使疾病症狀加重。
那雞樅菌怎麼做纔好吃呢？
雙椒炒雞樅菌
材料：青椒1個，紅椒1個，雞樅菌200克，蒜頭2瓣，鹽、油各適量。
做法：青椒炒雞樅菌
材料：青椒2個，雞樅菌200克，蒜頭2瓣，鹽、油各適量。
做法：1、雞樅菌洗淨，切成小塊，放入沸水中灼燙一下，撈起瀝乾水分待用。2、紅椒、青椒去瓤洗淨，切成細條狀；蒜頭洗淨，剁成碎末。2、鍋置火上，加入適量的食用油熱鍋，放入蒜末爆香後，加入紅椒、青椒同炒，炒至散發出香味時，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。
