黑胡椒醬其實做法不難，需要用到的材料都很常見，在超市都可以買得到。下面我們一起來看看怎麼自制黑胡椒醬吧！
材料：粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片、調味料酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙。
1、洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩餘的調味料(水澱粉除外)及1杯清水煮開後轉小火熬煮。
2、待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時淋入水澱粉勾芡，即可盛出裝瓶後冷藏。
媽網百科溫馨提示：切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開後先用水衝一衝再切，或放入冰箱冷凍10分鐘後再切。如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入，味道更好，如果買現成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。
