黑胡椒醬是黑胡椒粉和各種調料合成的調味品。味道以鹹，辣爲主。黑胡椒醬特別百搭，不管是拌麪條，拌米飯，還是煎塊肉蘸着吃，或者和蔬菜放在一起炒着吃等，都是很棒的搭配。關鍵做飯的時間會大大縮短，幾分鐘就可以搞定，但口味卻很棒，絕對的快速省事還不糊弄。
黑胡椒醬的做法黑胡椒醬的做法並不難，自己在家就可以做。下面我們來一起看看吧！
材料：洋蔥碎，蒜頭碎，玉米粉，黑胡椒粉，鹽，糖，醬油，奶油，高湯
做法：首先把鍋放油燒熱，將適量的奶油、洋蔥碎放入鍋中炒，約1分鐘直至出香味。然後加入黑胡椒繼續炒大約1分鐘，再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯，煮至沸騰後勾芡即可。
黑胡椒醬怎麼吃黑胡椒醬一般作爲一種配料使用，也可以澆在牛排上吃。今天我們看看黑胡椒排骨是怎麼做的吧！
材料：肋排，黑胡椒醬，現磨黑胡椒粉，大蔥，姜，蒜，紅椒，生抽，料酒，老抽，甜糯米酒，鹽，雞精
做法：第一步：首先把排骨焯水洗淨。加生抽、料酒和1小勺現磨黑胡椒粉醃製30分鐘。
第二步：大蔥切成片，取三分之一跟姜蒜放一起。把紅椒切成小塊，與其餘的大蔥放在一起。
第三步：在炒鍋裏放100克油，燒熱，下排骨過油。至排骨表面焦黃，出鍋。炒鍋內的油倒出，留少許底油，把大蔥和姜蒜炒香。
第四步：下排骨炒勻。然後加甜糯米酒、老抽，炒勻。加水沒過排骨，大火燒開轉小火燜煮。將排骨燜煮到湯汁濃稠、收幹水分，出鍋。
第五步：把炒鍋洗淨，放少許底油，把紅椒和大蔥炒香。再轉小火，下黑胡椒醬炒勻。
第六步：再下排骨，炒勻，放少許鹽和雞精調味，再撒少許現磨黑胡椒粉即可出鍋。
黑胡椒醬的功效黑胡椒醬由黑胡椒製成，兩者作用相同。黑胡椒醬具有溫補脾腎的作用。它可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經常在早晨拉肚子），具體方法就是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒醬做菜時要注意以下兩點：一是與肉食同煮的時間不宜太長，因爲黑胡椒中含有揮發油，受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發掉；二是足夠高的熱度可以讓黑胡椒醬的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜餚效果更好。
孕婦能吃黑胡椒醬嗎孕婦儘量不要吃黑胡椒醬，因爲黑胡椒醬味道鹹辣，對孕婦不好。而且黑胡椒屬於熱性食品，吃多了容易上火。孕婦吃黑胡椒醬一方面對胎兒不好，一方面對孕期腸胃不好，吃多了容易刺激到。而且胡椒容易吸腸道里的水分，引起便祕，所以孕婦還是應該少吃或者不吃黑胡椒醬。
