豬大腸是一種豬的內臟，對於豬大腸，喜歡吃的人都讚不絕口，而對於那些還沒吃過的人來說，看到豬大腸估計就要“繞道而行”了，因爲他們覺得豬大腸不乾淨，吃起來會有味道。不過對於那些喜歡吃豬大腸的人來說，這些都不是個“事兒”，只要將豬大腸清洗乾淨，做出來的美味就能夠盡情的享受啦！下面，我們先來學習一下關於豬大腸怎麼煮的問題！
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗淨；
2、用醋和少許鹽裏外塗抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。
方法三
原料：豬大腸、蔥段、薑片、料酒、八角、十三香
步驟：
1、用水沖洗腸頭，藉着水的衝勁，很容易就把腸子反過來。
2、用白醋、麪粉和水，調成的麪糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗乾淨。
3、煮肥腸要用冷水煮。
4、煮的時候，放蔥段、薑片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。
6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥腸要大火快炒。
