做一道美味的晚餐對於常在廚房裏出入的媽媽們來說，絕對不是一個難題。但是如果是要做小吃的話，想必對於很多媽媽們來說就有一些難度了。不過，既然媽媽們都知道了怎麼做滷肉捲餅的話，那麼再掌握一些技巧的話，就會很容易做出好吃的滷肉捲餅來。
首先，媽媽們要挑選好的食材，特別是滷肉和鴨蛋。如果媽媽們會做滷肉的話，那就最好不過了。但是，對於不會做滷肉的媽媽們來說，就只能到菜市場上買了。在挑選滷肉的時候，建議媽媽們要挑選擇色澤純正的滷肉和選擇近期生產的滷肉。並且，媽媽們要挑選新鮮的鴨蛋，最好買之前搖一下，沒有震動感的爲好。
其次，要準備好輔助食材。將青辣椒、胡蘿蔔等配料準備好，並且最好要炒熟，避免農藥殘留。
如果媽媽們都掌握好以上的技巧，想必媽媽們就可以做出好吃的滷肉捲餅來了。
