飯店裏京醬肉絲的捲餅薄如紙，綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時捲上蔥、醬，另具風味，很多朋友都喜歡吃這種餅，但是苦於不會做，下面百科就來告訴大家京醬肉絲捲餅的家常做法吧！
原料：半斤瘦豬肉、蔥白、甜麪醬、鹽、味精、料酒、白糖、澱粉、油、蔥絲、墨西哥捲餅、香菜、生菜。
做法：
1、瘦豬肉切絲，加入料酒、鹽、澱粉上漿（理論上還要加入半個蛋清，但我自己不喜歡加了蛋清渣渣的口感，所以未加），蔥白切絲，放入盤內。
2、鍋注油燒熱至5成，下肉絲爆炒至變色，盛出待用。
3、炒鍋注油，下蔥末爆香，放入兩湯匙甜麪醬略炒，加入少許清水（視甜麪醬的濃稠度，不然太濃的甜麪醬炒出來會很鹹併發苦）、料酒、一湯匙白糖，不停炒動。
4、待變色出香味，倒入肉絲，翻炒均勻，出鍋盛在蔥絲上面，食時拌勻。
1、將超市買來的墨西哥捲餅放入烤箱或微波爐（每一種捲餅具體加熱時間和溫度不同，需要看說明），如果買不到捲餅，可以自己烙麪餅，其實薄餅比墨西哥捲餅更好吃。
2、烤好後，攤開卷餅，放入一片生菜，生菜上再放上京醬肉絲、蔥絲和香菜，捲起即可食用。
