大白菜是現在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
大白菜的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
大白菜的做法大全大白菜是中國家庭的主要食材，各地的家庭都能把它演繹得各具特色，我們來看看，大白菜都可以做些什麼好吃的？
大白菜燴豆腐
材料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g
配料和調味料：油、鹽、雞精、醬油適量，高湯3勺
做法：
1、大白菜順着切，豆腐切方塊，香菇切片。
2、熱油炒白菜至菜色呈現更通透的淡黃色。
3、加入香菇片，炒出香菇的香味。
4、加入少量高湯燴白菜。
5、再加入豆腐，輕輕撥均勻，大火燴煮2~3分鐘。
6、加入少量海鮮醬油。最後，加入鹽和雞粉，輕輕翻一下調味，大火收湯，裝盤即可。
羊肉大白菜
材料：連皮帶骨羊肉800g，大白菜600g
配料和調味料：油、鹽、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、雞精適量
做法：
1、連皮帶骨羊肉洗淨。
2、放開水焯5分鐘，撈出，漂淨。
3、大白菜洗淨，切大塊，備用。
4、鍋裏油熱，放下大白菜煸炒至發蔫備用。
5、鍋裏油熱，下羊肉煸炒至水收幹。
6、放料酒去腥。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒。糖，老抽，大火煮開，小火50分鐘。
7、 加鹽，大火收幹。把大白菜放入羊肉，大火煮至大白菜熟。。
8、加鹽，雞精，青蒜等調料即可。
孕婦可以吃大白菜嗎我們常吃的蔬菜肯定有它--大白菜，大白菜的營養價值很高，那麼孕婦可以吃大白菜嗎？
吃大白菜的好處有很多，經常吃白菜，可以利用白菜所含有的維生素起到去除黃褐斑，潤滑肌膚的作用，讓你的皮越來越好，所以白菜是一種美容養顏的蔬菜， 經常吃白菜還可以加速腸道蠕動，對防治直腸癌有很大的意義，而排毒的間接作用就是養顏了。
女性朋友經常吃大白菜還可以減少乳腺的發病率。吃大白菜還能預動脈硬化及心血管疾病。白菜的營養這麼多，所以孕期的準媽媽是完全可以吃白菜的。
但是，和大部分蔬菜一樣，大白菜也是性寒的，所以不宜使用過多，或者食用的時候通過不同的配搭，使之達到不寒不涼的狀態。
