一般來說，大黑棗產自各地山區，野生於山坡、谷地或栽培，於魯西地區，河北、山西、陝西、遼寧、中南及西南各地均有分佈。其中以黑棗聞名的地區主要有山東陽谷、陝西延安、河北易縣等，而以山東陽谷尤爲著名。
山東陽谷的優質黑棗，最早見於1936年的史書記載，《陽谷縣志》在《特產烏棗》中記述到：邑爲產棗之區。烏棗用鮮棗加火熏製，手術特精。遠銷南，歲以數萬袋計，獲利甚巨。近時局之變，棗業亦多變化，然每年製造仍復不減。大家也可以根據產地去分辨黑棗質量。
