銀耳益氣清腸、滋陰潤肺，紅棗又含有維生素C，那麼將這兩者完美結合的銀耳紅棗湯對我們身體會有什麼好處呢？
1、保肝滋陰
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；紅棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
2、促進生長髮育、增強免疫力
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、增強免疫力
銀耳中含有酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力。而紅棗可抑制癌細胞，甚至可以產生使癌細胞向正常的細胞轉化的物質。藥理研究發現，紅棗還能促進白細胞的生成，提高血清白蛋白，提高免疫力。
4、防患膽結石
常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
5、防治骨質疏鬆和貧血
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，所以紅棗對他們有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
6、降血壓
紅棗中所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
