砂仁豬肚湯不僅口感好，聞起來香，而且營養價值也很高。砂仁豬肚湯的營養價值主要就體現在砂仁和豬肚這兩種滋補食材中。這一款湯品是一款藥膳湯，除了能滿足大家味蕾的需求，還能給身體補充多種的營養物質。 砂仁含有揮發油，其成分十分複雜，主要有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍腦酯等。除有濃烈芳香之外，還對腸道有抑制的作用。一個新鮮的豬肚，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等成分物質，具有健脾胃、補虛損的作用。
脾胃虛弱的老年人、婦女或者是小孩，適當食用豬肚湯，對滋補脾胃有特別好的效果。營養學專家建議，脾胃不好的朋友可以每週燉1-2次豬肚湯食用，健胃的同時還能補充身體所需的營養物質。砂仁豬肚湯非常適合胃下垂及慢性胃炎病人服用，砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨牀服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。另外，秋冬季節喝點豬肚湯還能暖身，有需要的朋友不妨一試。
