涼粉是夏季開胃消暑的一大美食，食慾不振的時候、燥熱難耐的時候，吃上一口清甜爽口的涼粉，絕對能過渾身暢快起來！這就是涼粉的功效！
涼粉中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素及礦物質，可給人體補充多種養分。尤其是水分，可避免身體因熱燥而缺水，感覺到乾渴。
並且，由於涼粉是由純天然植物涼粉草製成，因此涼粉具備了涼粉草的多種功效，包括消暑、清熱、涼血、解毒，還具有一定的藥用價值，可用於急性風溼性關節炎、高血壓、中暑、感冒、黃疸、急性腎炎、糖尿病等。
由此可見，涼粉的功效除了能夠開胃消暑之外，還能夠清熱解毒、涼血，消除氣候炎熱所帶來的燥熱感，更能夠用來治療多種熱病和急性病症。
