雖然費了九牛二虎之力纔將河蚌殼打開，不過打開一看，還是挺歡喜的！幸運的話還能看到不經加工的珍珠呢！不過想吃蚌肉，還是得認真往下看看河蚌怎麼處理哈！
河蚌怎麼處理？
有些小夥伴買到超級大的河蚌，甚至有一個菜盤子那麼大，摸上去都是厚厚的一層外殼，我們第一步首先就是要出動蠻力了，最直接的方法就是用刀從河蚌的嘴巴剖開。
處理步驟啓動……
1、打開河蚌後會看到兩邊都有一層薄薄一層肉，而中間有一大塊肉，我們要將夾在它們中間的那層淡褐色去掉，這就是河蚌的肺部了。
2、繼續將連着兩頭的細管子也拔掉，這是河蚌的腸子。
這樣就處理完畢了。不過裏面黑色或綠色的東西不要扔掉哦，那是精華所在呢！
