如今很多人都養殖河蚌，從而獲取蚌珠，也就是人工養殖的珍珠。不過想要取得蚌珠可沒那麼容易，跟吃蚌肉一樣，都要將河蚌外面堅硬的殼打開。
那麼河蚌怎麼打開纔不會破壞裏面的蚌肉呢？
1、在河蚌的背面用小刀從中間輕輕劃開就可以了。
2、可用菜刀對準河蚌的開口處左右掰開。
3、用一個大盆裝足夠的開水，放入河蚌泡一泡，不久就會看到河蚌自動打開蚌殼了。
4、用小刀放在河蚌嘴巴的附近，像兩邊分別劃，將兩邊的韌帶都割斷了，蚌殼自然就輕鬆打開了。
河蚌怎麼處理雖然費了九牛二虎之力纔將河蚌殼打開，不過打開一看，還是挺歡喜的！幸運的話還能看到不經加工的珍珠呢！不過想吃蚌肉，還是得認真往下看看河蚌怎麼處理哈！
河蚌怎麼處理？
有些小夥伴買到超級大的河蚌，甚至有一個菜盤子那麼大，摸上去都是厚厚的一層外殼，我們第一步首先就是要出動蠻力了，最直接的方法就是用刀從河蚌的嘴巴剖開。
處理步驟啓動……
1、打開河蚌後會看到兩邊都有一層薄薄一層肉，而中間有一大塊肉，我們要將夾在它們中間的那層淡褐色去掉，這就是河蚌的肺部了。
2、繼續將連着兩頭的細管子也拔掉，這是河蚌的腸子。
這樣就處理完畢了。不過裏面黑色或綠色的東西不要扔掉哦，那是精華所在呢！
河蚌怎麼做好吃河蚌屬於軟體動物的一種，打開河蚌都費了一身的勁，如果做不好吃，豈不是浪費人力物力？今天媽網百科小編就抱着一定要成功的心態，來教大家河蚌怎麼做好吃！
主料：河蚌500g、萵苣兩根
調料：鹹肉4、5片、小蔥適量、生薑適量、乾紅辣椒適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量
除開上面的材料之外，還要準備電壓力鍋，下面就開始動手了！
1、將萵苣去皮後洗淨，切成滾到塊狀。
2、河蚌剖開後取出外膜，取出蚌肉洗淨，用東西將河蚌的邊邊敲扁。
3、將河蚌放入大碗中，加入粗鹽，抓均勻後反覆的揉搓。
4、河蚌都搓洗乾淨後，放在流動水下衝洗，去掉粘液。
5、河蚌肉處理洗淨，用刀將河蚌對半切成小塊。
6、準備電壓力鍋，放入薑片、小蔥段、料酒、小幹辣椒、萵苣片、清水以及切好的蚌肉。
7、電壓力鍋調到燉煮模式，煮熟之後，加入少量的胡椒和食鹽，就可以吃了哦！
河蚌的營養價值河蚌吃的時候爲了去除腥味，一般都會加入薑片或胡椒，這樣的口感非常軟香，不過大家造嗎？河蚌的蛋白質非常豐富，幾乎每100克的河蚌就有10克的蛋白質。下面我們詳細地來看看河蚌的營養價值吧！
首先，河蚌的藥物價值非常高。河蚌肉可以起到滋陰和平肝、明目的作用，還能預防眼部疾病，是一種藥食同源的食物。而且河蚌的軟體可以產生維生素，包括D肉粉、D油劑、D3結晶等很多具有抗病毒功效的藥物。
其次，河蚌富含蛋白質以及鈣、磷等人體所需的元素，吃河蚌可以幫助人體維持鉀鈉平衡，提高機體免疫力，幫助血壓進行調節以及緩衝貧血。
再有，食用河蚌可以起到清熱去煩、清心瀉火、強筋健骨的作用。
河蚌不能和什麼一起吃河蚌不能和什麼一起吃？河蚌雖然營養價值相當高，但是並非每個人都能食用河蚌，而且人們也要注意河蚌的食用禁忌，小心食物之間的相剋。
Q：河蚌不能和什麼一起吃？
A：吃河蚌的時候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，這些基本都是吃海鮮要注意的事情。因爲河蚌和含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會變成砒霜呢！
在吃河蚌的時候，可以選擇蔬菜、水果或豆類等鹼性食物作爲搭配，因爲海鮮是酸性食品，這樣搭配食用才能將食材的營養價值發揮完全，並且在體內可以起到酸鹼平衡的作用。
