從上面可以看出柿餅是一種需要耐心製作的果品呢！而在這個略長的製作過程中有什麼需要注意的嗎？怎麼樣做出來的柿餅纔是最好吃的呢？下面就跟大家一起來看看柿餅的做法技巧吧！
1、在柿餅的製作過程中，烘烤溫度切勿超過55℃哦，否則柿餅容易出現苦澀的味道，就會影響口感哦。
2、另外，在烘烤中應加強通風管理，免得柿餅受捂導致黴變哦。
3、柿餅本身水分少，是可常年保存的食物。但是最好放在冰箱冷凍室保存，要吃的時候取出即可食用。
4、把柿餅放在飯上蒸熟食用，還有治寒瀉、水瀉的功效哦。
5、另外柿餅還可以做出柿餅汁的哦：準備生薑50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個、松子1大勺、水7杯。
然後把生薑去皮割薄後放在4杯水中，用文火熬後，放桂皮。之後撈取生薑和桂皮，放白糖再熬一會兒。同時除去幹得適當的柿餅蒂﹐去種子後做成扁圓形。趁熬的湯溫和的時候﹐把柿餅泡3小時左右變柔和後﹐放在火碗裏再灑上3—4粒松子即可。
這是一種具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。柿餅澀味成份有收斂的作用，可以止腹瀉哦。有腹瀉困擾的人士不妨趕緊在家試試吧！
