豬蹄燉湯，喝着暖身，而且營養也不叫豐富，就是熱量太高，過於油膩所以只適合偶爾吃上一頓。黃豆、花生用來燉豬蹄是比較常見的搭配，其中豬蹄燉花生具有催乳的效果，而大家都公認豬蹄燉黃豆是最營養的做法，事實是否如此呢？豬蹄和什麼一起燉比較好啊。
「豬蹄燉黃豆」
原料：黃豆、豬蹄、生薑、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黃豆要提前浸泡哦，之後將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗淨豬蹄，用刀颳去細毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。
3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裏，煲15分鐘後取出。
4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。
6、湯汁變濃後即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。
