在這個寒冷的季節裏面，如果能夠喝上一碗溫暖的豬蹄湯，那就是莫大的享受了！特別是對於廣東人來說，煲靚湯已經是生活的一部分，喝湯已經不僅僅是獲得食物的補充，更多的是一種風俗的傳承。豬蹄湯是很多廣東人的最愛，特別是在冬天裏面喝上一碗豬蹄湯，真的是暖心暖胃。當然，要燉豬蹄湯並不是單純燉一個豬蹄就可以了，需要在裏面加上一些配料。那麼豬蹄湯燉什麼最好呢？居家必備的煲湯祕訣，你豈能錯過呢？
想要燉爛豬蹄，我們可以加入山楂、木瓜或者黑醋，一般加入黑醋比較合適，除了加黑醋，也可以選擇壓力鍋，這樣比較快燉爛。燉豬蹄的時候，加入其它材料，如草果、香葉，會令豬蹄湯味道更濃香，口感更醇厚。另外燉豬蹄的時候可以加入花生、也可以加入黃豆，這樣燉出的豬蹄不僅有普通豬蹄的功效，對於產婦還有通乳下奶的作用哦。之後就是醬汁的選擇了，一般燉豬蹄會加入料酒、醋以及薑片，薑片是除去腥味，而料酒則能提升豬蹄的味道。其實加入醋還有一個好處，燉出來的豬蹄不會那麼油膩，是不是很實用呢？
媽網百科碎碎念：燉豬蹄湯的時間記住不要燉太久了，營養專家的建議是燉湯最好燉1個半小時或者2個小時就足夠了，燉太長時間營養會流失得更快。
