紅豆沙餡餅說到底是紅豆食品，因此它的營養價值體現在紅豆中。“紅豆生南國，春來發幾枝。”紅豆不僅是一種從古至今表達相思之情的食物，它的營養價值也是歷來公認的。那麼，吃紅豆沙餡餅對我們身體有什麼益處呢？
科學研究表明，紅豆沙所含的營養成分超過了小麥、小米、玉米等，有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量爲17.5%-23.3%，澱粉48.2%-60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。
紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
對於女性而言，紅豆沙是一種非常好的滋補食品。紅豆中富含鐵元素，女性經期或者懷孕期間食用有補血及預防預期缺鐵性貧血的功效。此外，紅豆有利尿消腫的作用，常吃對於消除孕期水腫也是很有幫助的哦。
對於哺乳期的麻麻們來說，常吃紅豆食品還有催乳的作用，不用擔心寶寶會有斷糧的風險呢！
