很多人看煎餅果子淪落爲街邊小食就誤會它是一種沒營養的垃圾食物。其實，真相不是這樣的。煎餅果子雖然熱量比較高，但它相對於其他食物而言，營養還是值得人們肯定的，那麼，煎餅果子有哪些營養家價值呢？
煎餅果子的主食煎餅是用綠豆或者小麥、高粱、玉米等粗糧製成的，它裏面含有蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。而且我們都知道粗糧穀物富含膳食纖維，能幫我們增強腸道蠕動，對腸道健康是有好處的，經常吃一些這類粗糧食物，對我們身體是很有益處的。
煎餅果子的配料一般有蔬菜、雞蛋和肉等，新鮮的蔬菜可以補充維生素，而肉食可以補充能量和蛋白質，雞蛋也是蛋白質的豐富來源。吃煎餅果子對我們的身體還是有一定的益處的。
另外，煎餅耐嚼，吃煎餅還可以增強我們牙齒的咀嚼能力，有益於牙齒健康。
