凡是有蝦皮做搭配的菜餚，即使口味再清淡的菜都會增色不少，使得深受食客的喜歡哦，比如說西葫蘆炒蝦皮就是一道人氣小炒，西葫蘆清淡爽口，搭配鹹香的蝦皮，不僅營養美味，也易於消化，那麼這道色香味俱全的小炒菜怎麼做呢？下面就爲大夥介紹西葫蘆炒蝦皮的做法！
主料：西葫蘆250克
輔料：蝦皮30克，枸杞子30克
調料：澱粉(玉米)5克，鹽3克，白砂糖2克，雞精1克
做法：
1、枸杞洗淨放水中浸泡一會兒；
2、西葫蘆去皮，切片；
3、坐鍋倒油，油熱後，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會；
4、放入蝦皮，繼續翻炒，加鹽、糖、枸杞，繼續翻炒，然後加蓋略燜一會兒；
5、加入2勺水澱粉，翻炒，加雞精起鍋。
