要令毛豆燒雞爪變得入味，上面提到的調料不能少哦。首先將雞爪翻炒至入味，然後和炒熟後毛豆繼續翻炒片刻，這樣做出來的毛豆燒雞爪纔夠入味呢。雞爪怎麼炒才入味呢，首先得準備蔥、姜、八角、鹽、米酒、味精、幹辣椒、冰糖以及十三香，這些配料炒出來的雞爪味道更正！
炒出入味的雞爪
首先處理好雞爪，清洗乾淨後焯水，然後放入鍋中炒出糖色，倒入配料，姜、蔥，八角以及紅辣椒炒出香味，然後加入老抽、生抽、米酒，燒開，接着放入鹽和十三香，中火煮15分鐘左後大火收汁，或者炒到雞爪幹爲止，撈起。
炒出美味的毛豆
炒出美味的毛豆，要準備好更多材料哦，辣椒、花椒、八角、生抽、芝麻油以及薑汁醋，如果不敢吃辣的話可以去掉辣椒和胡椒，一步步將配料全部加入到毛豆之中，大火煮開到收汁，毛豆熟得差不多之後放入雞爪一起翻炒片刻，如果覺得味道不夠的話可以加入鹽調味。
