雞血怎麼燒湯

作爲一款湯品，雞血湯早在宋朝就爲人們所認可。雞血湯選用雞血、豆腐、雞肉等爲原料，輔以高湯、胡椒粉、香醋等調料製作而成，清新味美，鮮香開胃。下面一起來試做一下吧。

原料：豆腐100克、蝦米10克、雞血50克、雞肉50克、菠菜50克、雞蛋50克

調料：香油2克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、澱粉5克

做法：

1、雞肉切絲；

2、豆腐和雞血切成小條；

3、海米用沸水泡發好；

4、菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，用沸水燙後，放入冷水內漂涼，撈出擠幹；

5、鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫；

6、再放入菠菜，用溼澱粉勾芡，把雞蛋打開甩入湯內；

7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。