鰻魚乾煮湯的搭配還是可以多樣化的，對於可不可以放冬瓜這個問題也不用太糾結了，其實是可以的，而且這樣的搭配還更好吃呢！
鰻魚乾冬瓜煲就是可以放冬瓜的代表作啦，具體怎麼做的呢？學起來，吃起來吧！
1、鰻魚乾切小塊，洗乾淨後用清水泡製半小時以上；
2、冬瓜去皮切塊；
3、鍋內少許油、薑片、八角、糖；
4、待炒出香味和糖色後加入瀝乾水分的鰻魚乾，加入料酒，蔥段；
5、攪拌一下鰻魚乾，料酒揮發後，加入冬瓜；
6、在冬瓜上淋入生抽，拌勻後，加入少許水，按個人口味加鹽，大火煮開後改小火至冬瓜軟爛即可。
要想鰻魚乾煮湯更好吃，可以把冬瓜切得厚一些，這樣吃起來也是比較有口感的哦；另外，鰻魚乾一定要提前浸泡，否則非常的鹹；冬瓜在煮的過程中會出水，最後加水的時候不用太多；也可換成鹹魚乾等，都需要按個人口味調整鹽的分量。
