哈密瓜，又名雪瓜、貢瓜，是一類優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產於新疆。味甜，果實大，以哈密所產最爲着名，故稱爲哈密瓜。哈密瓜是很多人喜愛的水果，味道香甜但是它的神奇作用卻往往被人忽視，哈密瓜不僅可以減肥、防曬並對於冠心病、癌症都有預防功效，因此有“瓜中之王”的美譽。下面就讓我們瞭解一下哈密瓜的養生功效吧。
1、預防各種癌症
哈密瓜含有的維生素C有助於人體抵抗傳染病，含有的B族複合維生素也有很好的保健功效，而礦物質錳可以作爲抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。哈密瓜還含有豐富的抗氧化劑類黃酮，如玉米黃質可以保護我們的身體，預防各種癌症。其中含有的維生素A的功效還包括防止肺癌和口腔癌。
2、預防冠心病
哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護，能夠預防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利於減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利於預防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復。
3、防曬
哈密瓜富含抗氧化物質，能夠有助於抵抗可對細胞造成損害的氧自由基。而過度暴露在太陽下則可觸發氧自由基的生成。這種哈密瓜的瓜汁已經被濃縮後，凍幹成爲了藥片製劑。除了擦防曬霜之外，人們還可以通過每日服用這種片劑來防止皮膚被太陽曬傷。
4、養顏護眼減肥
其含有的豐富維生素A有助於維持健康的皮膚，減少患白內障的風險，並改善視力。哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養物質，如維生素及其礦物質。哈密瓜還可以作爲孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多餘的鈉。
5、預防小兒神經畸形
其附有的葉酸成分有利於防止小兒神經管畸形。所以，瞭解這些知識，能夠在飲食中適宜增加這種水果，幫助改善健康狀況。
哈密瓜的營養價值哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。它的果肉具有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，還可以治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等症狀。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都會有所改善。哈密瓜香甜可口，果肉細膩，而且果肉愈靠近種子處，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一點，吃起來更美味。哈密瓜的形態各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽國內外。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。現代醫學研究發現，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起嘔吐，適量的內服可急救食物中毒，而不會被胃腸吸收，是一種很好的催吐劑。
小貼士：
1、哈密瓜性涼，建議不宜吃太多，以免引起腹瀉。此外，虛寒體質的也最好不要吃。孕婦在懷孕的時候可以適當吃點哈密瓜，以增加體內營養的均衡，但在產後就儘量不能吃，因爲產後不宜食用性涼的食物。
2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及病後的人不能多吃。
3、糖尿病人最好不要吃。
哈密瓜的做法哈密瓜的形態各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽國內外。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。除供鮮食，還可製作瓜幹、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮餵羊能促肥增膘。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有利於人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能，加強消化過程。人們總是能充分的利用身邊的食材，做出既有賣相又有營養的食物，那麼哈密瓜可以怎樣做呢？下面介紹幾種哈密瓜的做法。
冰拌哈密瓜
主料：哈密瓜300克
輔料：李子200克
特色：甜酸適口
做法：
1、李子（紅、青李子各100克）洗淨切塊；
2、把哈密瓜肉切成塊；
3、哈密瓜塊與冰塊100克攪打成冰沙，裝入盤中即成。
哈密瓜百合湯
功效：便祕食譜 咳喘食譜 防暑食譜 貧血食譜
主料：哈密瓜400克、百合100克
調料：鹽1克、陳皮1克
做法：
1、 哈密瓜洗淨去皮，去籽，切塊；
2、 陳皮浸軟，百合洗淨，備用；
3、 鍋中放入適量的清水，加入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時；
4、 轉慢火煮2小時，加鹽調味，即可趁熱食用。
製作要訣：
1、 瓜不宜久放，如果吃不完就可以用來煲湯了。
2、 瓜湯不要留隔夜最好當天喝完。
山藥哈密瓜餃
功效：精品主食 腎調養食譜 補血食譜 便祕食譜 防暑食譜
主料：哈密瓜500克、山藥150克、小麥麪粉250克
輔料：雞蛋225克、枸杞子10克
調料：白砂糖100克、牛奶50克、澱粉（豌豆）10克、鹽4克
特色：清甜鮮綠的哈密瓜，融入香濃的醇白的山藥牛奶，創造可愛，溢滿幸福感的甜蜜滋味。
做法：
1、將哈密瓜切成幾塊，去掉籽，取下果肉，再切成粒；山藥去掉皮，切成粒，放入清水中，洗去黏液後瀝乾；
2、將枸杞子放入溫水中泡開後瀝出；把雞蛋打散；
3、先將牛奶倒入鍋中，開小火，放入白糖，再放入山藥，淋入澱粉液勾芡，攪拌成厚糊狀；隨後邊淋入150克蛋液，邊不斷攪拌，再倒入哈密瓜和枸杞子，攪拌均勻即成；
4、將麪粉、鹽2克、水30毫升、75克雞蛋混合在一起，揉搓成麪糰，再將麪糰分小塊，再擀成麪皮，備用；
5、擀好的麪皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
如何挑選哈密瓜哈密瓜的顏色通常爲果綠色帶網紋的，也有金黃色的、花青色的等等。挑選哈密瓜時，首先用鼻子聞一聞，一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，這種瓜可以放些時候再吃。另外，挑選哈密瓜時可以用手摸一摸，如果瓜身堅實微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過度。總之挑選哈密瓜時，要注意如下小竅門：
1、皮色觀察法
綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色；黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
2、按壓法
不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。
3、果柄觀察法
有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的後端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密佈。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時後端果柄處變得色澤鮮豔、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。
4、嗅味辨別法
凡是具有散發香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。
5、卷鬚觀察法
不論哪個品種的哈密瓜，成熟時瓜節位上的卷鬚都會明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
除此之外，挑選哈密瓜還有最有效的一個方法：看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的紋路越多，越醜，就越好吃。
吃哈密瓜會變胖嗎哈密瓜的味道香甜，盛夏酷暑來一塊哈密瓜不錯呢。愛吃甜食的MM還可以將哈密瓜做成沙拉哦，拌上各種水果，色彩十分繽紛呢，感覺又能愉快的玩耍了。只不過哈密瓜的甜度較高，吃多的話會變胖嗎？
哈密瓜味道鮮甜，其含有的維生素也是蠻高的呢，它的生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍！只可惜它的糖分較高，吃多有可能會發胖呢。口感甜蜜，十分爽脆的哈密瓜，含糖量15%~18%。其中哈密瓜幹更會達到含糖量60%及其以上。
所以吃哈密瓜要悠着哦，不要給小孩子吃太多，否則會蛀牙呢。但適當吃一些哈密瓜是不錯的，其纖維也是比較多，能夠促進新陳代謝，幫助排出體內毒素，消耗多餘脂肪，不過於糖尿病的患者不能多吃！
