魚子醬可是土豪菜單上的TOP1O，魚子醬種類多，頗受人們追捧的莫過於黑魚子醬和紅魚子醬了，這兩種分別是鱘魚卵和鱈魚卵製成。黑魚子醬的價錢遠遠高於紅魚子醬。
黑魚子醬比紅魚子醬相對來得珍貴，品級也越高，魚子醬裏的魚脂含量相對遞增，含鹽量則相對遞減；遂而，口感更黏稠，風味更精緻更清揚。越是高級的魚子醬，顆粒越是肥碩飽滿圓潤，色澤越發透明清亮、甚至微微閃爍著金黃輝光。
黑魚湯的營養價值有些媽媽不愛吃黑魚，因爲黑魚的土腥味較重，但其實黑魚處理得當，可是一道不可多得的滋補美食，它能幫助產後或者大病初癒的人恢復身體，促進傷口癒合，其更含有多種人體所需的多種營養元素。下面我們就來了解一下黑魚湯的營養價值！
1、魚蛋白質含量豐富，多喝黑魚湯能夠有效消除水腫功效，同時可補充人體所需蛋白質，達到治療營養不良等功效。
2、孕婦在孕期多喝黑魚湯有助於補充體內各種營養元素的補充，且較爲容易吸收，對胎兒的健康成長有百益而無一害。
3、產婦在坐月子時，也可多喝黑魚湯。因爲黑魚湯可以讓傷口痊癒的快，對產婦術後身體復原有好處。黑魚湯還有催乳的功效。
4、剛剛動手術的人也可多喝黑魚湯，黑魚湯味美湯鮮，營養豐富，對於傷口癒合療效很好。
黑魚湯回奶嗎相信在生完寶寶的時候，很多媽媽都掌握了催奶的知識，但還是有不少美媽沒加註意，一不小心就回奶了，特別是在飲食上一不注意，就斷了寶寶的口糧啦。那麼吃什麼會回奶呢？黑魚湯回奶嗎？
媽媽們不用擔心黑魚不是回奶的，在哺乳期間可以吃的。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。產婦食用黑魚湯不僅具有催奶的作用，而且對於身體的恢復和調節身體的機能是很好的。
黑魚湯的功效黑魚湯是很多養生達人力薦的滋補食物之一，黑魚既能補充營養還能健腦，抗癌指數更達5顆星！常喝黑魚湯對身體的好處可是多多哦！下面我們就來了解一下黑魚湯的功效吧！
功效1、健脾利水。黑魚有補脾胃，利水氣的功效。比較適用於水腫、溼痹、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用於久病氣血虧虛者。
功效2、養血補虛。黑魚含有蛋白質及多種氨基酸，能養血補虛，健脾利水。脾虛水溼時，表現爲面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用黑魚。
功效3、排毒養顏。黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補脾利水、調補陰陽等功能，能活血通絡，有助於治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病症。
番茄黑魚湯的做法番茄的酸搭配黑魚的鮮嫩，這道暖胃湯品不僅讓魚肉的味道更加豐富，也使得口感更加美味，那麼番茄黑魚湯怎麼做喝呢？下面我們就來了解番茄黑魚湯的做法吧！
做法一
原料：新鮮的黑魚、熟透的西紅柿、滷水豆腐、蔥、姜、蒜、香菜。
做法：
1、黑魚去鱗去鰭去內臟去鰓，洗淨，瀝乾水分，切割成薄片；
2、用料酒、鹽和胡椒粉醃製魚片；
3、豆腐切麻將塊，在添加了鹽的熱水中浸泡；
4、西紅柿切塊；
5、起油鍋，爆香蒜末和薑末；
6、下入西紅柿大火煸炒，並用鏟子把西紅柿儘可能鏟爛；
7、添加熱水煮開；
8、魚片在熱水中焯一下，撈入西紅柿湯汁，並同時下入豆腐，大火煮開；
9、繼續滾煮5分鐘，添加料酒、鹽、糖、白胡椒粉和鹽調味；
10、出鍋前添加味精、蔥花和香菜。
做法二
材料：黑魚一條。番茄3個，金針菇一把。
輔料：蔥，姜。蒜
調料：油，料酒，生粉，胡椒粉。鹽，雞精。
1、將魚清洗乾淨，魚片。魚骨用兩個碗分開裝，分別用料酒，生粉，胡椒粉，鹽抓勻醃製10分鐘左右。這準備工作在番茄黑魚湯的做法大全也是需要注意的。
2、番茄用開水燙一下，去皮。切小塊;薑切片、蔥切段、蒜拍破。
3、姜、酸入鍋爆香，將魚片，和魚骨分別滑炒一下，盛出待用。
4、起油鍋，將番茄丁入鍋翻炒片刻，至汁水變紅，如果不夠紅的話，可以加入適量的番茄沙司。
5、加入適量的水，水開後入魚骨，金針菇一起燉10分鐘。
6、最後將魚片入鍋，調入鹽、雞精。適量的胡椒粉，放入蔥段即可。
孕婦黑魚湯的做法懷孕時期準媽媽的飲食可是整個孕期的重頭戲啊，媽媽們攝取的營養是否均衡全面都與寶寶的發育息息相關，孕婦黑魚湯就是孕媽媽的孕期菜譜中必備的一道美食，它味道鮮美且營養豐富，那麼孕婦黑魚湯怎麼做呢？下面我們就來了解一下吧！
主料：黑魚頭、魚骨、魚皮、黑木耳、毛豆
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量
做法：
1、黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗淨，切成段。
2、薑切片、蒜頭剝好、蔥挽結，其餘切蔥花。
3、黑木耳提前泡發。
4、毛豆洗淨瀝乾水。
5、坐鍋熱油，放薑片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。
6、魚變色後放料酒，放毛豆略炒後加一大碗清水、蔥結。
7、中大火煮至魚湯發白後放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋。
