黑魚是我們常吃的一類魚，但要怎麼做好吃呢？相信許多擅於廚藝的寶媽們都各有所長。下面媽網百科就爲各位介紹黑魚的家常做法，趕緊來學一學吧！
黑魚湯
主料：黑魚頭、魚骨、魚皮、黑木耳、毛豆
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量
做法：
1、黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗淨，切成段。
2、薑切片、蒜頭剝好、蔥挽結，其餘切蔥花。
3、黑木耳提前泡發。
4、毛豆洗淨瀝乾水。
5、坐鍋熱油，放薑片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。
6、魚變色後放料酒，放毛豆略炒後加一大碗清水、蔥。
7、中大火煮至魚湯發白（大約15分鐘）後放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋
番茄燉黑魚
材料：黑魚1條、番茄沙司適量、西紅柿2個、猴頭菇適量、澱粉適量、雞蛋白適量。
調料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、黃酒適量、高湯適量。
做法：
1、猴頭菇泡發，洗淨燉熟後切片備用；
2、黑魚去鱗和內臟後洗淨，切去頭和尾，其餘切成薄片；
3、切好的魚裝入容器里加入鹽、薑絲、蒜末、紹酒醃製片刻，魚片加澱粉、蛋清拌勻備用；
4、醃製的時候，番茄放入沸水裏燙一下去皮後切成小塊備用；姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用。
