對酸奶果凍的喜愛，不僅源自於它晶瑩剔透的可愛外觀和Q彈爽滑的獨特口感，還因爲酸奶果凍其含有的豐富營養價值。
酸奶果凍，顧名思義就是主要以酸奶爲原材料製作而成的果凍甜品。酸奶被公認爲是一種老少皆宜的營養食品，營養價值豐富，蘊含大量的鈣質、乳酸、蛋白質、人體所需的氨基酸以及多種維生素成分，長期飲用即可保證人體鈣質的需求，又可健腸胃，調節人體代謝，提高人體抗病能力。而酸奶果凍中，保留了其原材料酸奶的大部分營養成分，因此酸奶果凍的營養價值也很豐富，能爲人體提供鈣質，並起到調節腸胃功能。
另外，酸奶果凍中，果凍的形成一般情況下都離不開材料“海藻膠”。海藻膠是一種天然食物添加劑，在營養學上我們把它叫做可溶性膳食纖維。它跟水果、蔬菜、粗糧中的膳食纖維一樣，對人體的主要營養作用就是調節腸道功能，特別是潤腸通便作用。如果在製作酸奶果凍時還加入了低聚糖成分，那麼還加強腸胃的消化吸收功能、減少腸胃患病機率。
酸奶果凍還有一個優點，就是低熱量，它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何熱能營養素，想減肥或保持苗條身材的人可以放心食用。
