蛤蜊看着雖然殼多肉小，但正因爲肉少哦，用心的烹飪後就能品嚐到入味的蛤蜊。只不過蛤蜊生活在海邊，殼裏面藏了不少沙子呢。所以在處理蛤蜊的時候要花點心思，其實也不難，將蛤蜊放在水盤中，然後滴入幾滴香油，之後搖勻下就OK了。
美味的蛤蜊，加入一些生薑炒，味道很香呢，愛吃自助餐的筒子看到辣炒蛤蜊，或者薑絲炒蛤蜊，不要錯過哦。有時候蛤蜊炒得太多了，吃不完，那麼留到第二天再吃OK嗎？
其實蛤蜊是不能隔夜吃的哦，蛤蜊是海鮮呢，要知道海鮮類隔夜吃可能會讓人中毒哦。所以蛤蜊不能隔夜吃的具體原因什麼？隔夜吃蛤蜊，會產生蛋白質降解物，吃了會損傷肝臟、腎功能，萬萬不可以隔夜吃哦，吃不完只能倒掉了！
除了蛤蜊不能隔夜吃之外，魚、綠葉蔬菜、涼拌菜以及海鮮類都是不能隔夜吃的哦。青菜隔夜吃會產生亞硝酸鹽哦，會致癌呢。
