銀鱈魚和鱈魚的區別

銀鱈魚和鱈魚這兩種魚只是在名稱上相差了一個字，很多人都會把銀鱈魚和鱈魚混爲一體，傻傻分不清。其實銀鱈魚和鱈魚完全是不同的一種魚類。現在就來給大家說說銀鱈魚和鱈魚的區別。

現在市場上商家經常會用鱈魚來代替銀鱈魚，因爲銀鱈魚的營養價值比鱈魚的價值更高，這可讓人發愁了，怎樣才能區分出銀鱈魚和鱈魚呢？

首先，在價格上的區別。在超市裏，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

其次，銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

最後也可以根據口感也區分。專家表示，銀鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。

上面說到的了3種區分銀鱈魚和鱈魚的方法希望大家都記得，以免受騙，買錯了。在平常生活中，學會了這些技巧，就不用擔心挑到不好的魚肉了。