花甲可以做成花甲湯、花甲粥等，然而花甲怎麼做好吃呢？花甲怎麼做更營養呢？花甲煲雞和蒜蓉炒花甲就是不錯的選擇，至於這兩種花甲菜式的做法是怎樣的呢？下面將作具體介紹：
花甲煲雞
材料:雞半隻，花甲，沙姜，蔥，果酒，生抽，糖
做法:
1、雞半隻，洗淨剁小塊；
2、沙姜洗淨，拍碎 ；
3、花甲洗淨，蔥洗淨，切段 ；
4、加入果酒，生抽，糖；
5、雞塊加糖和生抽醃製20分鐘，熱油鍋煸沙姜，下雞塊 ；
6、雞塊變色後淋一圈果酒，蓋蓋燜5分鐘，再淋一圈果酒，繼續燜5分鐘，放入花甲，燜至開殼，最後灑蔥段。
蒜蓉炒花甲
材料：花甲1斤，蒜頭5-6粒（切碎），紅尖椒1個（切絲切圈都可），鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉
做法：
1、花甲洗淨先飛水，撈出瀝乾水備用；
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下；
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味；
4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！
媽網溫馨提醒：
1、蒜頭要用多些，這樣纔好味！愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味！
2、加調味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘後吃就是蒜蓉焗花甲啦！
