黃皮果是華南地區的一種良性水果，其中含有18種氨基酸、有機酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等多種微量元素。黃皮果中的銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
另外，黃皮果中還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分，具有開胃、消食、解油膩、鬆弛肌肉緊張、緩解咳嗽、化痰平喘、預防感冒的作用。黃皮果在中國已經有一千五百多年的歷史了，它的食用和藥用價值早已廣爲流傳。黃皮果除了食用起來能補充人體所需的多種營養元素之外，還能入藥輔助治療一些疾病。黃皮果的根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，因此民間俗有“飢食荔枝，飽食黃皮”之說。黃皮果全身都是寶，每一部分都能有效利用，真的一點都不浪費。吃起來如果想要更有營養，最好是連果皮一同嚼碎食用，效果顯著。
黃皮果的功效黃皮的果肉可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果；果皮及果核皆可入藥，果皮味苦，有利尿和消腫的功效；果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效。黃皮果的功效與作用非常多樣，下面一起來詳細瞭解一下黃皮果到底有些什麼樣的妙用。
1、吃黃皮果可消除腹脹、助消化。黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效。有一種苦味較重的黃皮，效果更好。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌，促進消化。這種苦味質還有強心作用，又能鬆弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除。
2、吃黃皮果可順氣、鎮咳。黃皮之所以能順氣、鎮咳，就是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽的症狀自然就緩解了。黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。
3、吃黃皮果能消暑、生津。黃皮尤其是帶有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季戶外活動時如果感到口渴或頭腦悶熱不適時，馬上嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，而且有預防中暑的好處。
4、吃黃皮果能降火。因此黃皮果也是最適合夏天多吃的，夏天吃黃皮時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下。雖然這麼吃口感不大好，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
5、黃皮果還有很高的藥用價值，可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡等病症。
黃皮果怎麼吃黃皮果不僅營養價值高，功效多，吃法也很多。黃皮果的吃法主要有生吃、做菜、釀酒、做醬這幾種，每一種吃法風味都有所不同。黃皮在我國南部已有1500多年的栽培歷史，吃法自然豐富多樣。到底黃皮果怎麼吃？每種吃法有什麼特點和作用呢？
1、直接生吃
黃皮果洗乾淨之後可以直接食用，用手一擠，就可將裏面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯後吃，還能促進消化。
2、製成蜜餞
其實，黃皮果的皮也能吃，但是因爲果皮粗糲，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起製作成果脯、蜜餞食用。把果肉裏的幾粒青色籽核擠出，曬乾後加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風乾即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除菸酒導致的口氣。
3、釀酒
黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗淨擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖，然後封緊蓋口，令其自然發酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產生反應，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特，且能除暑熱。
4、做菜
黃皮果的果肉可以用來製作各種美味佳餚，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜餚的時候也可以將果核一同炒菜，十分開胃。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。
5、製成果醬
黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然後佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時，可以蘸食黃皮果醬。
黃皮果的食用禁忌黃皮的味道是不是讓你一吃就停不下來？！吃貨們可要注意了，黃皮果雖然一般人都能吃，但是有些特殊人羣最好不宜多吃，不然對健康不利。黃皮果在食用的時候也需要注意一些相關的禁忌，比如一次不能多吃，即便是魚翅燕窩多吃了也會帶來一些負面的影響。在吃之前，先來了解一下黃皮果的食用禁忌吧！
1、黃皮果性涼，脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應注意不可多食黃皮果，否則容易造成腹瀉。
2、小孩子不可多食黃皮果，黃皮有助於清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀尚幼，消化系統不健全，食用多了會傷害腸胃。
3、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素C、糖，能夠幫助補充能量和營養，但血糖長期較高的人士最好不要吃。
4、孕期要和足以營養均衡，任何水果都不能過多食用，黃皮有一定的藥性，吃多了會對身體造成危害，但是適量食用是沒有壞處的。不過，高血糖的孕婦就最好不要吃黃皮果了。
5、黃皮果不可多食，否則易動火，發瘡癤。所以，儘管黃皮果開胃，一吃就容易停不下來，還是要爲健康着想，注意控制好自己的嘴哦！
