每年的元宵佳節，都要吃湯圓或院元宵，雖然這兩種帶有濃厚喜慶氣氛的甜品都是用糯米粉做的，不過其中也有些區別，元宵是用幹糯米粉做的，而湯圓則是用溼糯米粉做的。在一切已成定局，突然發現隱藏在某處的湯圓粉，顧名思義就是做湯圓的粉咯？如果是這樣，那糯米粉和湯圓粉到底是同一種粉嗎？
糯米粉其實是兩種粉的總稱，糯米粉又分爲水磨糯米粉、熟糯米粉。水磨糯米粉苦幹很香糯，十分的柔滑，吃起來有韌性，一般用來製作湯圓和元宵。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，這種糯米粉的特性和水磨糯米粉的區別是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉卻沒有粘性。
上面提到湯圓粉是不是做湯圓的粉，答案是肯定的。既然如此湯圓粉也就是糯米粉了，這個說法不太準確，因爲糯米粉中做湯圓和元宵的是水磨糯米粉，因此湯圓粉就是水磨糯米粉，不過糯米粉可以是湯圓粉，但湯圓粉不一定就是糯米粉，因爲糯米粉分爲水磨糯米粉和熟糯米粉。
糯米粉的價格糯米粉也就是用糯米磨碎的細粉，糯米粉雪白的顏色，摸上去十分柔滑，細膩的手感棒棒噠。糯米粉可以做成多種小點心，貼上歡樂氣氛的元宵和湯圓就是其代表作。當然不止這些，香香的糯米糕、糯軟的餈粑、甜而不膩的糖不甩，一點一點的入侵吃貨的胃部，這香糯停不了。如果週末閒宅在家，不如動手做做誘人的糯米粉甜點，糯米粉貴嗎？
糯米粉價格一向親民，幾塊錢一斤，當然優質的糯米粉可以貴一些，但是還是能接受的。糯米粉既然分爲水磨糯米粉和熟糯米粉，那就分別介紹這兩種糯米粉的價格。一般500g的水磨糯米粉也就7~8塊錢，優質的水磨糯米粉100g最多不超過30塊，熟糯米粉一斤也就是5-6塊，價格都挺便宜。
挑選糯米粉有妙招，如果色澤潔白，無發黴變質的現象，無異味可以放心選購。用手指搓的時候，會感覺糯米粉粉粒較粗。
糯米粉的做法糯米粉不僅用來做湯圓，還能做多種小甜點，花生糯米糕、糯米餈、南瓜餅，還有糖不甩，如果不想吃甜品，還可以做成一道看着就口水直流的美味菜餚，糯米粉蒸肉。
糖不甩
原料：糯米粉、澄面、花生、芝麻、開心果、白糖。
做法：
1、盤裏放入糯米粉和澄面，加入白糖和鹽。
2、往盆裏加水，和麪後隔水煮一小會撈出。
3、往煮熟的麪糰中加入一些糯米粉和澄面，加入適量的水，繼續和成麪糰。
4、燒開鍋，加入黃糖，化開後轉小火令糖水濃稠。
5、攪拌分團，搓成圓圓的小粒。
6、將小團團放入鍋中，煮熟。
7、撈出後舀入糖漿，撒入花生碎和芝麻，在加點開心果也不錯。
糯米粉蒸肉
原料：糯米粉、五花肉，調味料。
做法：
1、將帶皮五花肉皮刮洗淨，切成0.6釐米厚，10釐米長的片；
2、將姜、米、放入炒鍋內，用小火炒成淺黃色。
3、將肉片放入淨盆內，加精鹽、醬油、姜、蔥、黃酒、白糖一起拌勻，醃一段時間。
4、將醃漬好的豬肉用五香粉、糯米粉再拌勻，將拌勻糯米粉豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內；
5、用旺火頂沸，再用小火（約2.5小時）蒸酥爛。
糯米粉的功效與作用用糯米碾成的細粉糯米粉繼承了糯米的優良品質，十分的香糯柔軟，能做成多種糕點，吃起來甜而不膩，當然用油炸的糯米粉餅除外。糯米粉具有滋補和禦寒的作用，很適合在冬天吃上一碗湯圓或者是糯米粉蒸肉，不僅味道槓桿的，還能養身，糯米粉棒棒噠。
糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1和B2以及一些微量元素。如果你經常受到腹脹的折磨，可以吃糯米粉做的食物，但是如果消化能力差的人，還是少吃爲妙；胃口不好的時候，不妨吃上一碗金玉湯圓，甜甜的軟軟的口感；身體總是覺得疲勞無力，氣短、氣虛也可以吃點糯米粉糕點，具有較好的養生保健作用呢。
不過糯米粉糕點難消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要貪嘴了。
糯米粉面膜用過很多種面膜，也diy過很多種面膜，會不會遺漏了些離我們很近而且很給力的面膜原料呢，沒錯，說的就是糯米粉。用糯米粉做面膜嗎？用糯米粉做面膜還是很科學的，糯米粉營養價值頗高，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2，還有一些微量元素，真真是女人面膜好搭檔。
糯米粉面膜的製作也很簡單，糯米粉加入適量水調成糊狀，加入牛奶或者蛋清，調勻後就可以直接敷在面上了，一般敷10分鐘左右就ok了。除了加入蛋清、蜂蜜或牛奶，怎麼少得了維生素e這個好“閨蜜”，要想抗氧化，令肌膚保持充盈，糯米粉維生素e面膜少不了。
蛋清維生素e糯米粉面膜
1、取1個雞蛋黃的1/3，天然維生素E5滴，與適量蜂蜜和糯米粉混合調勻。
2、均勻敷於面部或頸部，15-20分鐘後用溫水洗淨。此法能輔助治療粉刺，預防秋冬乾燥。
3、敷面膜後，最好噴一些活泉水，或者用精華液，令肌膚保持水潤。
