百合，屬於寒性，含有大量的蛋白質，鈣，脂肪，鐵，磷和多種生物鹼，具有利尿、補血氣、潤肺止咳、安神等作用，對於那些經常咳嗽，咳血，神志不清，或者腳氣浮腫等人是很好的食療補品。銀耳，含有大量的糖，具有滋陰潤肺，活血養氣，補腦的作用，如果患有肺心病等疾病可以食用，而且還能起到美容養顏的作用。
蓮子，有利於身體內血液的循環暢通，還可以起到健脾補腎的作用。如果飲用百合銀耳蓮子粥，可以對身體起到很好的調養作用，讓身體越來越好。
百合銀耳蓮子湯的做法先把食材準備好，蓮子、銀耳、百合、紅棗、枸杞、桂圓、冰糖。第一步，先把銀耳清洗一下，塊兒如果大再撕一下，放到熱水中泡備用。第二步將鍋中的水燒熱，放幾塊冰糖。第三步，把蓮子也放到鍋裏煮。第四步，把泡軟的銀耳放入鍋中，然後再把百合、紅棗和枸杞也都放進去，此時注意要煮的時間長一些，這樣才能把食物中的營養煮出來。第五步，最後放入桂圓，小煮一會就可以了。最後把湯盛到盤子裏就可以喝了。
百合銀耳蓮子湯小竅門秋冬補水是美女最關注的話題，皮膚乾燥，嘴脣乾裂，是美女不能忍受的，百合銀河蓮子湯具有美容滋補的功效，補水潤肺的同時，還能美容養顏哦！現在就來介紹一下這道甜品的製作小竅門：
1、銀耳挑選時，千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色應爲淡黃色，根部的顏色略深。質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。
2、將白木耳的包裝塑料袋開一個小孔，聞是否有刺鼻的味道。如果有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。
3、熬煮之時，將銀耳撕成小朵，和銀耳一起事先熬煮半小時，再放南瓜。南瓜易熟，久燉容易熟爛無形。
4、如果時間充分不着急的話，儘量熬久一點，將銀耳的膠質熬出，營養更佳。
5、如果放蜂蜜，則等銀耳湯稍晾後再放，否則容易破壞其營養成分。
百合銀耳蓮子湯的營養價值銀耳，性質平而且味道較甘甜，其中含有蛋白質、脂肪和多種維生素、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖醛酸等營養成分，磷、鉀、硫、鈣、鈉、鎂等微量元素的含量也很高，常吃銀耳，能夠達到提神、補腦、養氣等作用，對於陰虛的人也是一種很好的食療食物。
除此之外，如果女性臉上長有很多的黃褐斑或者雀斑，經常食用的話，還可以起到潤膚的效果。蓮子的作用是加進血液循環，防止皮膚出現老化。如果肺部不適，常吃百合很有好處。
喝百合銀耳蓮子湯的季節關於百合銀耳蓮子湯的食用季節，不同地區的人有不同的習慣，而且還受不同地區不同季節和生活習慣的影響。
一般來說，百合銀耳蓮子湯性平溫和，什麼季節食用都適宜，南方人自古以來都喜愛喝湯，煲湯的技術堪稱一流，所以一年四季的餐桌上少不了的就是湯。北方人也有喝湯的習慣，但是在炎熱的、溼潤的季節一般喝湯的較少，但是到冬春季節，由於天氣較乾旱，喝湯的人會多一些。
