羅勒葉其實就是羅勒的葉子，那羅勒又是什麼呢？這裏先給大家簡單介紹下羅勒是什麼吧！羅勒是一種草本植物（也就是中草藥哦），它即可以藥用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，羅勒可是被稱作調料之王的哦！目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
而在功效上，羅勒全草都具有芳香，是提神的優選哦。另外，羅勒葉，味辛，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；還有有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果呢。據記載，羅勒嫩葉可食，也可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。
所以羅勒葉是集藥用與食用一身的植物呢！
羅勒葉怎麼用羅勒葉除了簡單的作爲調料爲食物增色以外，還可以做成其他食品的哦！下面就給大家介紹一款--羅勒佛卡夏吧！先科普一下，佛卡夏(Farcita，源自拉丁文，意爲"爐火")是義大利家常麪包。
材料：乾酵母2大匙，溫水300㏄，高筋麪粉500公克，鹽1小匙，橄欖油3大匙，新鮮羅勒適量，洋蔥絲適量，乳酪絲適量
做法：
1、將乾酵母放入溫水中拌至溶解，靜置5分鐘。
2、麪粉和鹽拌勻後築成粉牆，中間倒入酵母水及橄欖油，拌勻後揉成光滑具有彈性的麪糰。
3、將麪糰放入大碗中用保鮮膜封好，置於溫暖處進行第1次發酵，待麪糰發至2倍大時便可取出並桿開，均勻地放上羅勒、洋蔥絲及乳酪絲後包起來，將面糰整成圓形放在烤盤上做第2次發酵，發至2倍大後用手指在面糰表面壓出一個一個圓洞。
4、烤箱預熱10分鐘，再將麪糰放入以200℃烤30～40分鐘至表面金黃，取出後淋上適量橄欖油即可(如此可使麪包較溼潤順口)。
羅勒葉獨特的香氣會給麪包增色不少哦！趕緊試試吧！
羅勒葉的營養價值羅勒葉不僅僅是可以增添食物韻味的調料，還是有一定營養價值的藥用材料哦！下面我們一起來看看羅勒的營養價值到底有哪些吧！
每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。羅勒葉的成熟果實叫光明子、明列子、珍珠果，也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。雖然大小隻如芝麻般大，將其浸泡於開水中會迅速吸水膨脹，攝入人體後可促進腸道蠕動，有助於消化。
乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶，具有一定的寧神解壓的功效哦。
另外羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。可謂是一款營養價值極高的植物哦！
羅勒葉的功效除了知道羅勒葉能夠當做西餐的調料外，你對羅勒葉瞭解多少呢？下面我們就先從羅勒葉的功效上來給大家介紹一下吧！
首先，羅勒是可以入藥的植物，列入《本草綱目》之中。據記載，羅勒全草具疏風解表、化溼和中、行氣活血、解毒消腫的功效；另外，還可以治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕等症狀。甚至出現脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎溼疹等病症也可以嘗試使用羅勒緩解哦！
另外，而且羅勒製成精油之後，有一定的美容寧神效果，有收緊改善阻塞皮膚、控制粉刺，可刺激雌性激素分泌等作用，也可用於月經延遲，經久不下;也可用於咳嗽、鼻塞;風溼、產婦產後乳汁分泌量不足等病症呢！
羅勒葉是紫蘇嗎其實，羅勒葉和紫蘇並不是同一種植物哦。我們來區分一下它們吧！
羅勒又叫金不換，臺灣人通常稱爲“九層塔”。由於它自身帶有獨特的香味，因而成爲優良的調味香料，是冷盤的調料的常用菜色。也可以用於醃製食物等。而又因爲它的外形獨特，很多大廚也喜歡在盤邊緣擺置一小撮九層塔裝盤。此外，它的嫩莖葉也可以直接拿來炒蛋，炒茄子或蘸麪粉漿油炸，都是不錯的選擇哦。
紫蘇呢，一般則是在製作海鮮的時候用的，它可以去除海鮮的腥氣和溼氣。紫蘇的葉子背面是紫色的，也因此而命名。紫蘇葉性味辛溫，具有散寒、理氣的功效，還能治感冒風寒哦！它能藥用、油用、香料、食用等，它的葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉還可生食、作湯，而莖葉也可醃製等。
所以不要弄混羅勒和紫蘇啦！它們在做調料時可以互換，但是在功效上還是要區分開的哦！
