羅勒葉和披薩草都是西餐的調料，是現在人們常用的佐料之一。那羅勒葉和披薩草是什麼呢？下面分別給大家介紹下吧。
羅勒又名蘭香，目前市面上有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒等。它的嫩莖葉可調製成涼菜，也可油炸或做湯。羅勒含揮發油，性味辛溫，具有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒的功效哦。緩解外感頭痛、食脹氣滯、院痛、泄瀉、月經不調等症狀也是個不錯的選擇呢。所以說，除了在餐桌上能用羅勒葉增添食材的美味，它的藥效也是一絕呢！
而披薩草也是常用的調料一種，它的別有名: 牛至，馬約蘭, 披薩草, 紅女王西洋蓍草等。一般人均可食用披薩草。披薩草嚐起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃郁的辛香，在烹飪時常常用於添香和去除肉類的羶味。喜歡吃肉的家庭可以常備哦！
羅勒葉和披薩草有什麼區別羅勒葉和披薩草是常見的兩種調料，那羅勒葉和披薩草有什麼區別呢？下面我們從葉子形狀、味道、菜式不同等方面來看看吧！
羅勒葉子呈橢圓尖狀，一般而言會散發出如丁香般的芳香，也有略帶薄荷味，稍甜或帶點辣味的。香味隨品種而不同，羅勒會因特色或獨特香氣而命名。羅勒的很多研究着重於香料的提取和成分分析方面。其主要用於意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國烹調中是經常使用的調料哦。
而披薩草的葉子多少帶紫色，呈四稜形。披薩草嚐起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃郁的辛香，在烹飪時常常用於添香和去除肉類的羶味。墨西哥產的品種味道偏濃重，主要用於辣椒粉和墨西哥菜中。地中海產的品種味道略苦.有薄荷味的則主要用於意大利麪醬和比薩餅中。
羅勒葉和披薩草的食用方法羅勒葉和披薩草作爲人們喜歡的調料之一，又怎麼會只有簡單的搭配西餐一種吃法呢？下面我們來看看羅勒葉和披薩草的食用方法還可以有哪些吧！
一、白扁豆羅勒鹹味蛋糕
主要材料：雞蛋3只、低粉120g、高粉30g、植物油60g、牛奶30g、鹽5g、胡椒粉少許、泡打粉3g、熟芸豆110g、新鮮羅勒（量隨個人喜好）
具體步驟：
1、準備材料，雞蛋打入攪拌盆中攪拌均勻、按順序放入植物油，牛奶，鹽和胡椒粉，用蛋抽充分攪拌
2、將粉篩入，用橡皮刀以切的方式充分攪拌，但不要攪出粘性，烤箱預熱180度
3、將煮熟的白扁豆和新鮮羅勒倒入麪糊中，一邊轉動盆，一邊用橡皮刀從盆底攪拌
4、將麪糊倒入模具，震動幾次，排出氣泡
5、放入烤箱，180度烤10分鐘取出，用小刀在中間切開，放入烤箱，160度烤25-30分鐘即可。
二、披薩草田園沙拉
主料：三色彩椒(適量)黃瓜(適量)聖女果(適量)甜瓜(適量)萵苣(適量)
調料：萵苣葉(適量)披薩草(適量)橄欖油(適量)醋(適量)白糖(適量)
1、三色彩椒切不規格的三角小丁。開水焯一下，過涼水，撈出水後備用。
2、甜瓜、萵苣切小丁、黃瓜切小厚象眼片、聖女果一切兩半。
3、全部食材放入容器裏。
4、加入披薩草、橄欖油、醋、白糖。拌勻裝盤即可！
趕緊動手試試吧！
羅勒葉和披薩草的功效羅勒草和披薩草除了只是增添食材韻味的配料以外，還有各種各樣的功效的哦！我們來一起了解一些羅勒草和披薩草的功效吧！
羅勒草嫩葉可食，也可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。乾燥的羅勒還可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶，有一定的寧神功效哦。
披薩草則有一定的抗菌作用。在體外試驗中，水煎披薩草有一定的抗菌作用。它對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌抗菌作用最強，對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌和副傷寒桿菌也有較好的抗菌作用。抗菌的有效成分存在於葉和莖內，根則幾無作用。
而這兩種調料還可以和百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏，味道十分醇厚的哦。
羅勒葉和披薩草的食用禁忌雖然說，羅勒草和披薩草是常見的兩種調料，但是羅勒葉和披薩草能無限量的吃嗎？可以任意添加到食物中去嗎?下面我們來看看羅勒草和披薩草的食用禁忌吧！
1、據《嘉祐本草》記載，羅勒葉是“調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。”但是羅勒葉還是有一定的食用禁忌的，比如氣虛血燥者就慎食用哦。另外，有消化系統疾病如脾胃虛寒，久泄痢疾者勿食。
2、披薩草雖然香氣十足，但是是屬於易上火食物的一種哦！尤其小孩容易因爲誘人的香味而多吃含披薩草的食物，所以大人在家裏做菜的時候不宜多加，偶爾調味即可哦！此外，脾胃久虛腹瀉者也應少食或者勿食披薩草，免得身體出現不適症狀哦！
