豬骨髓具有較高的營養價值，而且也具有滋陰補腎、填髓補髓之功效，通常情況下適於腎陰虛症型骨質增生症，包括頭暈、耳鳴、腰痠背痛、肢體麻木影響活動等等症狀的患者食用。那麼豬骨髓的做法是什麼呢？豬骨髓怎麼做好吃呢？接下來媽網百科就爲大家介紹一款美味營養的豬骨髓做法--豬骨髓豬紅煲吧。
一、準備好所有制作材料：豬骨髓300克，豬紅750克，黑椒5克，姜、蔥各3克，紹酒20克，芫荽5克，蒜茸、姜粒各5克，紅椒粒5克，蔥段5克，麻油3克，生油75克，胡椒粉2克，溼粉10克，二湯100克，精鹽5克，味精100克，深色醬油少許，生油10克。
二、豬骨髓豬紅煲的具體做法如下：
1、將豬骨髓的外膜去清洗淨，盛於窩裏，加入姜蔥、10克紹酒，放入籠蒸熟後取出切成4釐米長的段。豬紅用清水滾透。
2、燒鑊下油，放入所有料頭起鑊，再放豬紅、豬骨髓，烹酒落二湯調入所有味料略煮，用溼粉打芡，加入麻油後倒入瓦煲，再放上火爐煲熱，上面放芫荽即成。
豬骨髓的營養價值豬骨髓是豬科動物豬的脊髓或骨髓，是豬機體的重要部分。大家都會說豬骨髓是極具有營養價值的食物，因此關於豬骨髓的說法也有很多。其中有一部分的說法是，食用豬骨髓可以補血。那麼這種說法是否正確呢？豬骨髓的營養價值是什麼呢？豬骨髓有哪些營養價值呢？媽網百科接下來就針對大家的這些問題，爲大家進行一一的解答吧。
1、豬骨髓營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。如果正確地食用豬骨髓，確實是對人體有着補血的營養價值。
2、豬骨髓含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。
3、豬骨髓還能提供人體必需的脂肪酸。豬骨髓性味甘，食用之有着可以幫助人體滋陰潤燥，還可提供機體血紅素，即是有機鐵，同時又能促進機體對鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬骨髓的宜忌人羣衆所周知，任何食物都是有着它的食用宜忌人羣的，畢竟不是所有的食物都適合廣大人羣食用，因此豬骨髓也不是人人都適合食用的。豬骨髓也是有着它的食用宜忌人羣的。大家這時都會有這麼一系列的疑問出現，豬骨髓的宜忌人羣是什麼呢？豬骨髓的宜忌人羣有哪些呢？那麼爲了幫助大家一一解開疑惑，接下來媽網百科就爲大家簡單介紹一下豬骨髓的食用宜忌人羣吧。
1、豬骨髓是日常食品，一般健康人都是可以適量食用的。豬骨髓也尤其適合需要補血或者是補腎的人羣食用。不過這必須建立在正確適量食用的基礎上。一旦過量食用，將會使得身體出現其他不良反應甚至危害身體健康。
2、一般來講，患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化以及高血壓病等等的患者食應該以少食或不食豬骨髓爲好。肥胖、血脂過高或者是有冠心病的人羣也應該慎重食用或者禁忌食用。
豬骨髓的飲食禁忌相信大家都對豬骨髓有着一定的瞭解，知道豬骨髓是一種極具有營養價值和食用功效的食物之一。可是任何食物都是有着食物本身的飲食禁忌的，而營養豐富的豬骨髓也不例外，豬骨髓也有着它的飲食禁忌。那麼豬骨髓的飲食禁忌是什麼呢？豬骨髓的飲食禁忌有哪些呢？針對大家的這一系列問題，媽網百科接下來就爲大家簡單介紹一下關於豬骨髓的飲食禁忌吧。
1、豬骨髓最好與豆類食物搭配，因爲豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中而不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊的形成。豬骨髓不宜在豬剛被屠殺後煮食，食用前不宜用熱水浸泡，在燒煮過程中忌加冷水，忌食用豬油渣。
2、食用豬骨髓時禁忌大量飲茶。因爲茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便祕，而且還增加了人體對有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
如何燉豬骨髓由於豬骨髓具有豐富的營養價值與對人體較好的食用功效。因此豬骨髓漸漸地被廣大家庭所利用，成爲很多家庭日常生活中飯桌上的必備食品。可是也有一些人不知道豬骨髓怎麼做好吃。其實豬骨髓燉湯更能較好地保存本身的營養價值。那麼應該如何燉豬骨髓呢？接下來就由媽網百科爲大家簡單介紹一下燉豬骨髓的方法吧。
媽網百科爲大家介紹的是豬骨髓燉枸杞的做法。首先需要準備好做豬骨髓燉枸杞的食物材料：豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。其次豬骨髓燉枸杞的做法具體如下：
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1釐米長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗淨，瀝乾水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
