鹹豬骨粥是一種用鹹豬骨熬製而成的美味粥，這種粥雖說食材簡單，做法也簡單，但是就是這種簡單的食材和簡單的做法，做出來的鹹豬骨粥的味道卻是極好的，不僅如此，用鹹豬骨熬出來的鹹豬骨粥的營養價值也非常的豐富哦！下面，我們就先來學習一下這道美味粥的烹飪方法吧！
做法一
主料：豬大骨頭500g、食鹽適量，白酒，黃豆，水瓜片，香菜
步驟：
1、先將豬骨頭洗淨，用白酒和鹽閹鹹，然後直接放到火裏烤至幹水。拿起，洗刷乾淨，晾乾，待用；
2、用鹽水煮熟黃豆，再炒幹，待用；
3、以上的豬骨和黃豆與米一同下鍋熬粥；
4、粥底熬好後，加入新鮮的水瓜片和香菜，那麼，一鍋香噴噴的剛記鹹豬骨粥可以隆重登場了。
做法二
主料：豬大骨頭，食鹽，白米，薑片
步驟：
1、白米洗乾淨以後，提前一晚放入冰箱冷藏，第二天用來煮粥，特別快；
2、放入適量的水，將隔夜已經用鹽醃製好的鹹豬骨也倒進白米里頭；
3、攪拌均勻，放入薑片；
4、由於壓力煲整過程不用起蓋的，所以這個時候把鹽也一起放進去；
5、然後壓力鍋調至煮粥那個位置上，就完成啦！
小貼士：這樣煲出來的鹹豬骨連骨頭都熬得軟軟的，骨髓也可以吸出來喔。
做法三
主料：淡菜30克，鹹豬骨100克，大米1杯，蔥適量，姜適量，油適量，生抽適量
步驟：
1、淡菜洗淨用溫水浸泡一個晚上，豬骨洗淨斬件用食鹽拌勻放冰箱裏醃一個晚上；
2、淡菜切粒，蔥切碎，姜切片，加上油和生抽拌勻。想更香的可以放進鍋裏炒炒；
3、大米洗淨加適量水煲開，放處理好的淡菜和鹹豬骨繼續煲成粥即可。
