麻椒雞翅是一道非常可口的家常菜，又香又麻的麻椒與鮮嫩的雞翅放在一起，滋味十足，而且做法也不是十分的難，在家庭宴席上有這樣一道菜是超級棒的，下面大家就來一起學習下這道菜的做法吧。
食材：雞翅中、花菜、蔥姜、花椒、幹辣椒、胡椒粉、泡椒、五香粉、料酒、生粉、鹽、醬油
做法：1、將雞翅中洗淨，兩面用刀切花；
2、將姜、幹辣椒、花椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、鹽和醬油抓勻，醃製雞翅片刻；
3、將花菜去掉老根，用淡鹽水浸泡片刻，然後將花菜分成小朵，汆水，瀝乾放在雞翅上；
4、鍋熱放入適量油，放入蔥和剁椒爆香，澆在花菜上；
5、蒸鍋加水燒開，將雞翅和花菜蒸20分鐘左右，然後就可以出鍋食用啦。
麻椒雞翅的營養麻椒是我們生活中比較常用的一種調料，一般在做麻辣口味的菜餚的時候都會用到它；雞翅是一種常見的食材，其肉質鮮嫩，深受廣大朋友的喜歡。麻椒雞翅除了口感上該人帶來極大的快感，可以幫助下飯，還有什麼其他的功效呢？下面我們就來簡單的看一下。
麻椒是川貴地區一種特殊的花椒，其氣味芳香，可以去除肉類中的腥臭味，適量的室友花椒還有降低血壓的功效；雞翅中還有大量的膠原蛋白，對於保養皮膚和血管有着很好的效果，與此同時，雞翅膀內含有大量的維生素A，對視力、上皮組織和骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必須的。
麻椒雞翅的食材選購麻椒由於其口感麻辣，深受一些朋友們的喜歡，而雞翅由於其脂肪含量低，熱量低，也廣受大衆的喜歡。那麼在製作麻椒雞翅這道菜時，挑選食材有什麼需要注意的呢？首先。在挑選麻椒時，一定要選擇乾燥沒有受潮的麻椒，以免影響口感，在沒有麻椒時，也可以用花椒和黑胡椒替代。
在挑選雞翅時，要多看多聞，看看肉皮上是否有紅點或者是水溼的樣子，如果有的話很可能是注水和食用膠的雞翅，選擇沒有異味的雞翅；用手輕輕壓一壓雞翅，選擇肉質飽滿有彈性的雞翅，外表不粘手的是新鮮的，否則則是劣質的或變質的雞翅。
麻椒雞翅食用注意事項雞翅由於其肉質鮮嫩深受廣大朋友的喜歡，一般人羣都適合使用食用雞翅的，老年和兒童以及感冒發熱、內火旺盛、痰溼偏重的人尤其適合使用雞翅。然而並不是所有的人都適合食用的，患有高血壓、血脂偏高、膽囊炎和膽結石的朋友們是不適合食用的。麻椒口味辛辣，對除溼驅寒有着很好的效果，但是麻椒適不適合過多食用的，所以在麻椒入菜時，大家要注意把握好麻椒的用量，以免食用過多造成身體不適。
孕婦能食用麻椒雞翅嗎麻椒雞翅是一道很能促進人的食慾的一道菜，相信很多吃貨朋友們在快要當媽媽的時候也一定難以剋制，然而孕婦朋友們可以食用麻椒雞翅嗎？麻椒雞翅在製作是選用的是辛辣發麻的麻椒，在孕期，準媽媽們是不適合吃辛辣的食物的，所以孕媽媽們最好不要食用麻椒雞翅，然而雞翅對於寶寶的發育和滋補媽媽的身體都是有着不錯的效果的，所以媽媽們可以多食用一些清淡的雞肉菜餚，既滿足口舌之需，又有利於身體健康。
