在過去，貢菜在乾隆時期曾作爲貢品奉獻給達官貴人，所以說貢菜是蔬菜裏面的貴族，這樣的說法並不誇張，由此可見貢菜有多牛掰啦！在今天，貢菜已經走進了尋常百姓家，加上人們大力推崇它的食用效果，因此貢菜在蔬菜市場佔據不少的黃金地位。不少眼尖的消費者就會發現，貢菜雖然名爲貢菜，但是樣子跟我們吃的萵筍非常相似啊，那麼貢菜是萵筍嗎？
答案是否定的，貢菜又名苔幹、響菜、山蜇菜，是屬於萵苣屬，但是並不是萵筍。它的色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，跟萵筍相比，它的色彩比萵筍要淡，入鍋還是非常脆口，不像萵筍入即軟，口感比起萵筍更勝一籌。
因此，媽網百科在這裏提醒一下大家，貢菜並不是萵筍哦，雖然說它們同屬於萵苣屬，但是味道和營養價值都有着很大的不一樣，大家可不要混淆了呢！
貢菜的營養價值說起貢菜，就不得不提它名字的由來，相傳在乾隆年間，貢菜作爲貢品進獻給皇宮，因此得名。小夥伴看到這裏，是不是都驚呆了呢？小小一顆貢菜在過去居然是貢品，也難怪稱作蔬菜中的貴族。那麼究竟貢菜爲什麼可以作爲貢品進獻給達官貴人，這與它的營養價值密不可分，接下來就讓媽網百科來給大家科普一下貢菜的營養價值。
貢菜具有較高的營養和醫療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有"天然保健品，植物營養素"之美稱，乃當今美容抗癌之佳品。
由此可見，貢菜的營養價值也是不容小覷的哦，那麼還等什麼，趕緊開始動起來，馬上爲家人爲自己增加一道美味又營養的貢菜吧！
貢菜的做法大全貢菜屬於萵苣屬，是較爲常見的一種蔬菜，它的做法可是多種多樣，既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以製作中餐，又可以調西餐。怎麼樣，搭配花樣棒棒噠有木有！相信吃貨們看到這裏已經是非常着急了，想要迫切製作一道美味的貢菜大餐？沒問題，媽網百科馬上爲大家奉上貢菜的做法大全，吃貨必備的烹飪做法看過來！
貢菜炒豆芽
主料：貢菜乾、豆芽
輔料：辣椒、姜、酸、醋、米酒、糖、香油
做法：
1、貢菜乾泡半個小時以上，切去老根切段備用。
2、豆芽放在冷醋水裏泡，備用。
3、鍋中倒2大匙油燒熱，爆香蒜末、薑絲，放入貢菜和豆芽，再加入米酒1大匙，白醋1／2大匙，鹽、糖各1小匙的混合物快速拌炒均勻，加入一勺香油炒勻即可。
豆腐乾拌貢菜
主料：豆腐乾、貢菜香菇、白菜心鹽、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖
做法：
1、將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐乾切條，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，水開後將貢菜、香菇、豆腐乾一起放入水中煮一分鐘，撈出過涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可；
2、將白菜心洗淨切成細絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。
貢菜拌香乾
用料：香乾、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油
做法：
1、貢菜冷水泡發一個小時左右；
2、泡好的貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水；
3、香乾切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可。
貢菜的挑選小技巧在過去貢菜就是蔬菜中的貴族，因爲它曾作爲貢品進獻給皇宮哦，由此可見，在當時貢菜在人們心目中的地位是非常高的。雖然說到了今天，幾乎是家家戶戶都能吃上貢菜，但是貢菜仍然在蔬菜行列中佔據比較大的比重哦。
很多人還是比較喜歡買貢菜回來製作菜餚的，但是看着市場上的貢菜多不勝數，不少人都眼花了，不知道該怎麼挑選，還真着急！爲了幫助大家解決貢菜的挑選問題，媽網百科馬上爲大家整理了挑選貢菜的小技巧，更多生活小常識，盡在媽網百科哦。
按照以下的方法進行挑選，保準能夠選到新鮮的貢菜哦：
另外用手去摸一下貢菜，如果發現貢菜已經軟趴趴而且是爛了的，那就不要再選購，這是明顯放的太久的結果。最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。
看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜，如果買好的貢菜要放上幾天的話，有些商家爲了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當然這當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。
貢菜怎麼清洗乾淨媽網百科支支招，教你貢菜怎麼清洗乾淨！別看洗菜，輕輕鬆鬆，洗乾淨塵土就可以了，其實並沒有那麼簡單。蔬菜裏面還殘留着很多的農藥呢，如果不清洗乾淨，很有可能會吃壞肚子哦。那麼貢菜怎麼洗乾淨呢？媽網百科給大家支招的時間又到了，想要知道更多的生活小妙招，就趕緊過來圍觀吧~
可以將根切除，放在水裏抖動清洗，然後根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的衝擊和震動，去掉殘留農藥。淡鹽水可以讓農藥快速溶在水中，起到殺菌去殘留農藥的作用，所以也可將貢菜防止淡鹽水裏面進行浸泡，但是時間不宜過長。
另外需要特別提醒的是，許多人習慣將買回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一兩個小時，以爲浸泡時間越長，殘留農藥就去的越乾淨，其實這種方法並不科學。將蔬菜長期浸泡在水裏，殘留的有機氯和有機磷等農藥就會分解在水裏，形成一定濃度，蔬菜浸泡在裏面，表面就會殘留農藥。
貢菜可以天天吃嗎媽網百科來揭祕，天天吃貢菜行不通！貢菜屬於常見的一種蔬菜，它的色澤鮮綠、質地爽口，因此不少人都喜歡購買貢菜來製作菜餚。那麼問題來了，貢菜可以天天吃嗎？
媽網百科解答：不建議天天吃貢菜。
雖然說貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有"天然保健品，植物營養素"之美稱，乃當今美容抗癌之佳品。
但是我們必須要弄清楚一件事情，那就是碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽（礦物質）是人體所需的六大營養素，我們需要靠平時多方面的吸收，才能維持生命體的健康發育。如果只是單純進食某一種營養素，其他的營養素有所缺失，這也是不利於身體健康的。
因此媽網百科建議，大家要全面均衡吸收營養，貢菜可以吃，但是不要天天吃，如此任性行不通，天天如常的飲食不可取呢，偶爾換個花樣比較好哦。
