豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、糉子、包子等，還可以用紅豆做成糖水甜品。紅豆沙是一種很常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。紅豆沙成本低，又好吃，收到許多人的喜歡。紅豆沙對身體有許多好處，我們一起來看看。
紅豆沙甘酸、平、無毒、歸經、入心、小腸、腎、膀胱；對癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷皆有療效。
1、利尿消腫
紅豆沙含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2、降脂減肥
紅豆沙有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3、催乳
紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆沙有催乳的功效。
4、滋養補虛、健脾益腎
紅豆能夠健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力，所以紅豆沙能夠滋養補虛、止遺澀精、增加免疫力和滋補益氣。
紅豆沙的做法紅豆沙是許多人都很愛吃的食物，口味甜蜜，甜食會讓人的心情變好。紅豆沙常常被用在包子、元宵、麪包、月餅中當做餡料使用。相比其他的餡料，紅豆沙顯得口感清爽，不那麼油膩。紅豆沙還可以做爲甜品。在廣東地區，紅豆沙是很常見很受歡迎的一種糖水甜品。紅豆沙可以自己在家裏做，根據自己的喜歡，來控制它的口感和用料。一起來看看它的做法吧。
1、把紅豆洗淨後，放入清水中，浸泡2小時，或者更長時間。
2、將紅豆放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量，並經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋。
3、豆沙煮好後，放入鮮百合和冰糖，再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠爲止。
在做紅豆沙的時候，紅豆浸泡的時間越長，在煮的時候需要的時間就越短。在熬煮豆沙的過程中，中途可以加水，冷熱水都行，添加的比例視豆沙的濃稠度而定。但是最好加冷水，紅豆開裂出沙的程度會更強。冰糖要在最後放，否則紅豆不容易煮爛，冰糖的多少根據自己的口味調整。紅豆沙在冬天熱食非常好，尤其適合經期的女性，還能起到補血養顏的作用。在夏季的食用的話，放入冰箱冷藏2小時食用，口感更佳。如果有刨冰機，打一些碎冰放入，更加冰涼。
紅豆沙的熱量紅豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、糉子、包子等。紅豆沙熱量到底如何呢，我們吃太多的紅豆沙回會不會導致我們長胖呢？
紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
相比其他的餡料，比如五仁、蛋黃、芝麻、花生等等，紅豆沙是其中脂肪含量最低的，每100克紅豆當中脂肪含量只有0.1克。紅豆沙的熱量(以100克可食部分計)是240大卡(1004千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克紅豆沙的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
本來紅豆沙是一種很適合減肥期間食用的食物，但由於市面上銷售的成品紅豆沙大多是高油高糖的產品，不利於減肥，因此減肥期間最好親自制作紅豆沙，以控制其糖分和用油量。
如果想吃紅豆沙不發胖的話，在熬製的時候儘量少放糖，或者可以使用代糖。代糖既有糖的甜味，但是熱量非常低，幾乎可以忽略不計。
紅豆沙的食用禁忌紅豆沙是許多人都喜歡吃的，可以當做餡料，做成包子、月餅、麪包等。紅豆沙也可以做成甜品，當做下午茶或者點心來食用。
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。
另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進乳汁的分泌。
但是，食用紅豆禁忌也有很多，我們一起來看看，避免這些情況。
1、紅豆不能跟米一起吃，否則會發口瘡。所以吃飯前後一個半小時內最好不要吃紅豆沙。
2、多尿的人不能吃紅豆沙。紅豆沙有利尿排水的功效，如果多尿的人吃紅豆沙，身體水分可能會流失過多，對身體不好。
3、蛇咬傷，一百天以內都不能吃紅豆沙及其他紅豆製品。
4、紅豆不宜與羊肉同食。羊肝、羊肚都與紅豆相剋，同食會引起中毒。如果吃了羊肉的話不要再吃紅豆沙。
孕婦能吃紅豆沙嗎孕婦懷孕是一個特殊時期，寶寶生長髮育所需要的營養皆來自於母體，所以孕婦需要吃營養的、好的食物。孕婦對食物的敏感程度也比普通人要強，所以對不同食物的反應程度也會不一樣。那麼孕婦可以吃紅豆沙嗎?
紅豆沙是屬於甜食類的食物，對於一些怕長胖的人來說還是少食用的好。紅豆沙的營養價值還是很高的。紅豆對女性來說是非常有助於身體健康的，因爲它的補血功能非常好。 紅豆還能通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。在中醫學上，紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自於其所含皁角化合物的功效，除了可以利尿、預防便祕外，還具有解毒、催吐等作用。
同時紅豆作爲“五穀雜糧”中的一種，也含有豐富的營養。攝取充足豐富的營養，孕婦才能爲自身分娩提供能量，以及有益於寶寶出生以後的哺乳。
許多孕婦在懷孕期間由於循環的問題容易出現手腳水腫的情況，紅豆的利水消腫功能能夠使孕婦體內的水分代謝正常，緩解孕婦的不適。而且許多孕婦在懷孕期間容易便祕，紅豆裏含有的大量纖維素就能幫助解決這個問題。
所以孕婦是可以吃紅豆沙的，對孕婦的身體很有好處。
