夏天很多人都喜歡喝一碗綠豆沙，那麼這種香滑清甜的綠豆沙爲什麼那麼受歡迎呢？今天小編就來跟大家解剖一下綠豆沙的功效與作用。
1、能夠有效增強人的食飲：綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體許多重要臟器營養所必需。
2、能夠輔助降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3、能夠輔助降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4、有抗過敏作用：據臨牀實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。
5、能偶有效抗菌：抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。
6、可以幫助保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，從而保護腎臟。
雖然說綠豆沙味道清甜，很多人都愛喝，但是在喝的同時也要留心以下的注意事項：
1、豆沙含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。
2、綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
3、夏天感冒了，服用一些感冒沖劑的時候也不能吃綠豆沙。
