南美白蝦的做法有哪些呢？南美白蝦的做法有很多，可以做成蠔油牛肉鮮蝦煲、蘿蔔絲燒白蝦、香辣南美白蝦、蔥爆南美白蝦等等。下面主要介紹前2者南美白蝦的詳細做法：
蠔油牛肉鮮蝦煲
材料：鹹肉10g、香菇蒂15g、白蝦150g、蔥2g、洋蔥20g、 肥牛150g、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量、雞粉適量
步驟：
1、洋蔥切絲，香菇蒂切長條，蒜切末，鹹肉切片，蔥切蔥花；
2、煎鍋少油放入鹹肉煎香；
3、放入香菇蒂炒香，放入洋蔥絲炒軟；
4、加入蠔油，蒸魚豉油炒香，加入水煮滾；
6、起鍋前加入蔥花，蓋蓋燜2分鐘，加鹽和雞粉調味即可。
蘿蔔絲燒白蝦
材料：白蘿蔔1根、白蝦300g、油適量、鹽適量、薑末少許、料酒適量、生抽1勺、小蔥少許
步驟：
1、白蘿蔔，白蝦都洗乾淨；
2、鍋內倒入橄欖油，倒入蘿蔔絲翻炒；
3、倒入白蝦，淋入少許料酒；
4、加一茶匙食鹽，加一勺美味鮮醬油或生抽；
5、加上少許開水，大火煮開後撒入蔥花即可裝盤。
南美白蝦怎麼處理雖說南美白蝦，小小的身軀，但是小小的身軀裏面不僅含有豐富的營養，還摻雜這些許髒東西哦，因此在烹飪之前，我們要首先知道白蝦怎麼處理，才能更安全享用。
南美白蝦的清洗工作，主要有剔除蝦腦、清除蝦腸、減掉蝦尾巴，具體的操作步驟下面一起來圍觀一下：
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因爲這裏可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續，看看擠出來的泥腸。
溫馨提示：
1、根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
2、如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
南美白蝦有什麼營養南美白蝦有什麼營養呢？其含有豐富的蛋白質，含量是魚類的幾倍或者幾十倍；其含有微量元素鋅、鈣、鈉、銅、曬等等。下面一起來漲知識咯。
1、南美白蝦含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
2、南美白蝦含有鎂。南美白蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
3、南美白蝦含有鈉、銅、曬。鈉調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性；銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響；硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更爲顯著。
4、南美白蝦含有膽固醇及其它。南美白蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物性糖質。
5、南美白蝦含有鈣。南美白蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱爲甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
6、南美白蝦含有蝦青素。南美白蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
7、南美白蝦富含蛋白質。南美白蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
8、南美白蝦含有氨基酸。南美白蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
9、南美白蝦含有牛磺酸。南美白蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
南美白蝦有什麼功效南美白蝦的營養價值頗高，因此不管是病後恢復身體，還是壯陽補腎，人們都會選擇食用白蝦美食。那麼南美白蝦爲什麼能受到人們的青睞呢？這跟其功效有着密切的聯繫，下面來看看吃南美白蝦有什麼好處：
1、南美白蝦可以壯陽益腎。傳統醫學認爲，白蝦其味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、南美白蝦可以通乳。吃白蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有好處。
3、南美白蝦可以滋補。凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃白蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作爲滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、南美白蝦可以補充多種營養物質。白蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃白蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
南美白蝦如何辨別優劣南美白蝦如何辨別優劣呢？可以根據五個方面進行辨別，分別是體表、體形、味道、肉殼、顏色。下面具體來了解一下：
1、體表。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
2、體形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
3、味道。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
4、肉殼。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
5、顏色。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
南美白蝦吃多了會胖嗎南美白蝦吃多了會胖嗎？那是必然的。即使南美白蝦的熱量再低，吃多了，熱量也會極少成多。下面先來看看南美白蝦的熱量是多少。
南美白蝦的熱量是多少呢？100g的南美白蝦的卡路里是93大卡。其中脂肪總量800毫克、膽固醇193毫克、鈉鹽165.2毫克、碳水化合物總量2.8克、蛋白質18.6克、維生素A15微克、鈣62毫克、鐵1.5毫克。
那麼93大卡的熱量，要怎樣才能消耗完呢？其實也不算難，只需要走24分鐘的路，或者跑步11分鐘，或者跳繩9分鐘，或者做健美操19分鐘即可。
但是不要覺得南美白蝦的熱量低，就肆意妄爲地食用了，相信“滴水穿石”的道理大家都懂，小熱量的白蝦吃多了也是會積聚成大熱量的，熱量高了也就自然胖了。
