新茶不能急着喝
剛摘下來不到一個月的茶。由於長時間沒有放置，其中多酚類、酒精類、醛類等對人有益的物質還沒有完全氧化，飲用後腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應可能會發生。另外，新茶中的咖啡鹼、活性生物鹼和多種芳香物質含量也很高，容易使神經系統興奮，引起四肢無力、冷汗、失眠等醉茶現象。
不喝濃茶、熱茶
一般來說，喝茶不應該淡淡濃。用沸水提取，可以迅速浸出茶葉中的有效成分。一些柔軟的綠茶，如龍井茶，可以用80℃到85℃的熱水提取，使茶香純淨，味道醇厚。人的食管壁很柔軟，只能忍受50℃到60℃的食物。喝太熱的茶容易燙傷口腔、喉嚨部和食管上皮細胞，經常燙傷容易引起上皮細胞突變，成爲癌變的危險。
飯後不要馬上喝茶
這是因爲大量的水進入消化食物的胃，消化液變薄，影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯後立即喝茶，將胃中未來消化的蛋白質和單寧酸結合成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的吸收。此外，茶葉還會妨礙身體對鐵元素的吸收。
