特殊人羣:巧妙地吃雞蛋抵抗疾病
巧妙地吃症雞蛋，不僅有助於保健，還有助於治療疾病的效果。
膽石症患者:吃雞蛋要巧妙地烹飪
膽結石患者限制油膩的食物並不意味着不能吃雞蛋。改革烹飪方法，就像燉雞蛋、雞蛋湯、雞蛋湯一樣可以吃。
發燒患者:退燒後補充體力
雞蛋主要含有蛋白質和蛋白質，完全蛋白質，完全被人體吸收。進食後能產生“額外”的熱量。發燒的病人(特別是孩子)吃雞蛋，會使機體內熱量增加。燒結後，身體生病後恢復期需要補充大量營養，此時適量補充雞蛋有助於加快身體恢復。
聰明健康地吃雞蛋
生產日期仔細檢查
細心的消費者看到，買回家的德青源蛋殼上有一串紅字。這就是雞蛋的生產日期及品牌，購買時請仔細看噴碼的日期，選擇日期最近的購買，確保產品新鮮。
選擇生態、無公害產品
在保證新鮮的基礎上，選擇蛋也要保證綠色無藥殘留、無激素、無抗生素產品，全面瞭解製造商和品牌，選擇世界蛋協會的International批准產品。吸收營養，遠離有害物質。
食用前清洗很重要
食用之前需要用洗滌劑清洗蛋殼，因爲市場上購買的散裝雞蛋蛋殼上有大量的大腸桿菌、沙門氏菌，不清潔蛋殼就烹飪會污染食物。尤其是孕婦、孩子、老人，他們免疫力較低，更要注意。
