生活中掌握一些中毒急救的保健知識是很有必要的，有很多時候人們由於吃到不健康食品，接觸布爾省物品導致身體不舒服，甚至中毒，往往需要一些解毒急救知識的幫助，這也是我們生活的保障，今天小編就介紹幾種生活中常見的解毒食物，一起來看一下吧。
1、綠豆
祖國醫學認爲，綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。加快有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄，綠豆湯是最好的解毒水劑。因此，經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質的人，在日常飲食中應特別多吃綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。
2、豬血
中國傳統醫學認爲豬血有利於腸通便、清除腸垢的效果。現代醫學證實，豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，可以產生解毒、清腸的分解物，該物質可以與侵入人體內的粉塵、有害金屬顆粒產生生化學反應，從消化道排出體外。
3、海帶
中醫認爲海帶性寒、味鹹、功能柔軟、散結、清熱利水、去脂降壓。現代醫學認爲，海帶中的褐藻酸可以減少饅頭放射性元素。它被腸道吸收，可以排出體外。因此，海帶具有預防白血病(血癌)的作用，對進入體內的鎘也有排泄作用。
4、茶
茶的解毒作用，早在《神能農本草》中就有記載。現代醫學認爲，茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用，與茶多酚、多糖、維生素c的綜合作用分不開。
5、苦瓜
一般來說，苦味食品味道有點苦，味道甜，具有解毒功能，可以清熱去熱。苦瓜具有消暑清熱、明目解毒的效果。科學家對苦瓜所含成分進行分析後發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。中醫認爲，茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。茶葉中含有豐富的活性物質茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作爲天然抗氧化劑，可以去除活性氧自由基的重金屬離子沉澱或恢復，可以作爲生物鹼中毒的解毒劑。另外，茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。
6、無花果
爲水果中之佳品，富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發現，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質有一定的抗禦能力。
7、胡蘿蔔
胡蘿蔔也是一種有效的解毒食物，不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且食用後可以增加人體維生素a，還含有大量的果膠，這種物質與水銀結合，可以有效降低血液中水銀離子的濃度，加體內水銀離子的排除
8、其他
在我們經常吃的蔬菜中，西紅柿甘酸微寒、清熱解毒、生津止渴、涼血活血的冬瓜甘微寒、清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯的甜瓜甘平性寒、清熱涼血、解毒活血作用的甜瓜、竹筍清熱利尿的芹菜清熱利水、涼血清肝熱，具有降低血壓的效果的胡蘿蔔與重金屬結合排出體外的大蒜可以降低體內鉛濃度
