一般情況下雞蛋都是分蛋清和蛋黃的，不過也有人吃到沒有蛋黃的雞蛋，那麼雞蛋裏面要是沒有蛋黃的話還能不能吃了，爲什麼雞蛋裏面會沒有蛋黃呢？
雞蛋沒有蛋黃是由於雞生蛋的時候，卵原細胞減數分裂形成卵細胞期間，發生分裂異常造成的，這不是疾病而僅僅是偶然的巧合。
如果一個母雞經常生沒有蛋黃的雞蛋，那可能是由於母雞輸卵管狹窄或阻塞的關係，纔會生出畸形蛋。 還有一種導致雞蛋無黃情況發生的可能就是，產蛋母雞沒有發育完全，導致雞蛋發育不全所以沒有蛋黃。
沒有蛋黃的雞蛋打開後全是晶瑩剔透的蛋清，蛋殼比普通雞蛋薄，這樣的雞蛋比較少見，但是是可以食用的，並不會對人體健康造成傷害，只是說雞蛋蛋白代替了蛋黃，雞蛋看起來有點不和諧而已。
雖然雞蛋營養全面，但也要注意適量食用。
水煮蛋每天吃1~2個，煎雞蛋含油較多，一週吃1~2次即可；
孕產婦、手術病人沒必要吃太多雞蛋，每天吃1~2個即可；
