黃瓜雞蛋餅的營養價值高並且很美味，所以很多人喜歡吃黃瓜雞蛋餅。甚至想着學會黃瓜雞蛋餅的做法，吃到自己親手做的黃瓜雞蛋餅，那種感覺跟出外面買來吃的感覺完全不一樣。下面我們就一起來學會韓式土豆餅的做法吧。
黃瓜雞蛋餅做法一
食材：麪粉100克，雞蛋三個，黃瓜少許，鹽，油
做法：
1.將雞蛋打入進麪粉裏。
2.黃瓜切成絲。
3.加少許水將所有材料混合攪拌均勻。
4.加入少許食鹽調味。
5.平底鍋燒熱後刷少許食油。
6.取適黃瓜雞蛋麪糊糊倒入鍋內。
7.晃一下鍋子，麪糊糊攤平。
8.將麪糊一面煎至金黃後再翻一面。
9.兩面都煎至黃金後出鍋即可。
黃瓜雞蛋餅做法二
食材：雞蛋兩個，黃瓜一根切絲，麪粉100克，鹽，胡椒粉少許，水適量，油少許。
做法：
1.雞蛋和麪粉加適量水攪均，打成麪糊狀。
2.加入黃瓜絲、加少許鹽和胡椒粉。
3.充份拌均。
4.煎鍋燒熱下少許油、用大湯勺舀一勺麪糊攤開煎成兩面金黃即可。
5.找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形，嘿嘿這一步也可省略，圓形的小餅餅可以讓孩子更有食慾。
黃瓜雞蛋餅的營養價值雞蛋土豆餅雖然是一樣非常簡單的小吃，但是作爲主材料的雞蛋和土豆都是非常有營養的食物，所以在平時生活中，我們會經常食用雞蛋或者土豆。而雞蛋土豆餅則將兩者的營養並和在了一起。
1.很多養生方法中都建議每人每天能夠吃一個雞蛋。因爲雞蛋含有豐富的蛋白質，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2.黃瓜的營養價值非常高。營養素含量(每100克)熱量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白質(克)0.80纖維素(克)0.50富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。
黃瓜雞蛋餅的食材選購黃瓜又稱胡瓜，脆嫩多汁，微甜，有清香味，同時含有多種營養成分，可以說是一種好吃又有營養的蔬菜，對排毒減肥有着很好的作用。黃瓜雞蛋餅是我們經常吃的食物，不僅美味，而且營養價值非常豐富。黃瓜有不同的品種，但無論是什麼品種，無疑都要選嫩的，那麼，如何選到嫩的黃瓜呢？
1.看老嫩：一般來說，帶刺，掛白霜的黃瓜爲新摘的鮮瓜；瓜鮮綠，有縱棱的是嫩瓜；瓜條大，頭尖，脖細的畸形瓜是發育不良或存放時間較長而變老的瓜；黃色或近似黃色的瓜爲老瓜。
2.看瓜花：新鮮的黃瓜，瓜頭都帶有顏色鮮豔的黃色小花，而且花房最好大一點。
3.看外形：新鮮的黃瓜大多都細長、均勻，一般不會太粗；新鮮黃瓜表面有許多細細的嫩刺，摸上去有扎手的感覺，而且小剌很容易碎斷。
4.看瓜蒂：新鮮的黃瓜都帶有瓜蒂，且可以看到明顯的水分。捏軟硬：黃瓜的含水量很高，特別是新鮮的黃瓜，瓜條較硬，失水後會變軟。不過需要注意的是瓜的臍部是否過硬，以防止黃瓜是浸水變硬的。
買雞蛋的過程中，我們經常都會挑到不新鮮甚至是已經變質的雞蛋，那到底該如何選購雞蛋呢？
1.看：新鮮雞蛋的蛋殼上附着一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的屬於新鮮雞蛋，反正。
2.照：用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對着日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明.狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經變質。
3.搖：用手輕輕的搖動雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
4.試：將雞蛋放入冷水中，下沉的是新鮮雞蛋，上浮的是壞蛋。
黃瓜雞蛋餅的宜忌人羣含有豐富蛋白質的黃瓜雞蛋餅，不僅含有豐富的營養，而且能夠爲人體提供能量。一樣食物的宜忌人羣是許多人關心的因素之一，因爲不僅關係到食物所能提供的能量，對於現代人來說，更加註重健康的飲食。那麼黃瓜雞蛋餅的適宜人羣有那些呢？不宜人羣又有那些呢？
適宜人羣：
黃瓜雞蛋餅一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。從營養學的觀點看，爲了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋爲宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食；並且是糖尿病人首選的食品之一。
不宜人羣：
患有肝炎、高熱、腹瀉、膽石症、皮膚生瘡化膿等病症者不宜食雞蛋；老年人，尤其是血脂紊亂的人和肝炎病人最好不吃蛋黃，可多吃蛋清；腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少時，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若再過多地食用雞蛋，體內尿素增多，易使病情加重，甚至出現尿毒症。所以，任何腎病患者當出現腎功能衰竭時皆忌食雞蛋。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
孕婦可以吃黃瓜雞蛋餅嗎黃瓜雞蛋餅是由新鮮的黃瓜、雞蛋和麪粉爲主要原料製作而成。黃瓜雞蛋餅是我們早餐的營養選擇。黃瓜雞蛋餅口感潤滑，細嫩，營養豐富，不上火。早餐吃個雞蛋餅，可以補充你一天所需的大部分能量。雞蛋餅的做法不算複雜，日常自己做着當個早餐或者當零食吃都可以，自己做的黃瓜雞蛋餅營養不失，安全健康更加分。孕婦作爲一個特殊人羣，其日常起居必定深受重視，很多人會問孕婦能吃吃黃瓜雞蛋餅嗎？下面一起來了解一下。
孕婦是可以吃吃黃瓜雞蛋餅的。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。所以黃瓜雞蛋餅是非常適合孕婦吃的一道菜餚。
