黃瓜炒雞蛋是一道普通的家常菜品，它的口味很清淡，營養卻很高。關於黃瓜炒雞蛋的做法有不少，以下是幾種比較常見的做法。
做法一：
食材準備：黃瓜、雞蛋、料酒、澱粉、大蔥、調味品
製作步驟：
1、將黃瓜洗淨去蒂，斜刀切成片；雞蛋打入碗內拌勻備用。
2、鍋中熱油，將蛋液倒入鍋中炒熟，隨後將成形的雞蛋推至鍋邊。
3、鍋內再加少許油，下蔥末熗鍋。
4、鍋內投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，並放入料酒，加少許水。
5、翻炒之後根據個人口味放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即可。
做法二：
食材準備：黃瓜、雞蛋、色拉油、蔥、調味品
製作步驟：
1、將雞蛋打入碗內拌勻，黃瓜洗淨切片，蔥洗淨切碎備用。
2、鍋中熱油，爆香蔥花。
3、在鍋內倒入蛋液，並將雞蛋快速打散。
4、鍋中倒入黃瓜片，一併翻炒。
5、食材翻炒均勻後，根據個人口味放鹽即可。
做法三：
食材準備：黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔、蒜瓣、調味品
製作步驟：
1、將雞蛋打入碗內，加少許鹽，拌勻；黃瓜洗淨切片；胡蘿蔔洗淨切片備用。
2、鍋中熱油，爆香蒜瓣。
3、往鍋中放入打散的雞蛋液，並快速滑散。
4、放入胡蘿蔔片，繼續翻炒。
5、放入黃瓜片，中火翻炒至胡蘿蔔斷生。
6、根據個人口味加鹽調味，翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋的營養價值黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋。因而，黃瓜炒雞蛋的營養價值也來自於黃瓜和雞蛋本身的營養價值。
首先是黃瓜的營養價值
1、黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體的免疫功能，可達到抗腫瘤的目的。
2、黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝；而老黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。
3、黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，可防酒精中毒。
4、黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。
5、黃瓜含有的B族維生素對改善大腦和神系統功能有利，能輔助治療失眠症。
6、黃瓜中的纖維素可促進降低膽固醇。
再看看雞蛋的營養價值
1、雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質，其中，雞蛋所含的蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2、雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利。
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，因此，雞蛋具有防癌的作用。
黃瓜炒雞蛋的營養不可小覷，愛吃達人可記得不要錯過！
黃瓜炒雞蛋的功效作用黃瓜炒雞蛋的功效與作用主要來源於黃瓜和雞蛋本身。具體而言，這二者的功效與作用如下：
一、黃瓜的功效與作用
1、中醫認爲，黃瓜性涼無毒，有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效；主治火眼，咽喉腫痛，煩渴，火燙傷。
2、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺可防治酒精中毒，對酒精性肝硬化患者也有一定輔助治療作用。
3、黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人如果用黃瓜代替澱粉類食物充飢的話，血糖非但不會升高，還會降低。
4、黃瓜被稱爲“廚房裏的美容劑”，經常食用黃瓜或將花黃瓜貼在皮膚上可有效抗皮膚老化，還可防止脣炎、口角炎。
5、黃瓜可以幫助減肥。
二、雞蛋的功效與作用
1、雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對神經系統和身體發育有很大的作用。老年人多食用雞蛋，可避免智力衰退。
2、雞蛋中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可以提高人體的血漿蛋白量，增強肌體的免疫功能。
3、雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。另外，雞蛋中的微量元素，也都具有防癌作用（如硒、鋅等）。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
5、雞蛋被人們稱做“理想的營養庫”。多食用雞蛋，可以延緩衰老。
黃瓜炒雞蛋孕婦能吃嗎黃瓜炒雞蛋是一道非常普通的家常菜，孕婦是可以食用的。
雞蛋被人們稱做“理想的營養庫”。雞蛋本身含有很多人體所需的微量元素等，是孕婦補充營養的重要食材。而黃瓜的水分多，生吃黃瓜能解渴清熱，促進食慾；再者，黃瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康的功能。此外，黃瓜還富含蛋白質、糖類、尼克酸、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素、磷、鈣、鐵等營養成分，多食用黃瓜和雞蛋，對孕婦來說都是極好的。
但是孕媽媽們要注意，黃瓜不宜過量食用。而且，孕媽媽食用黃瓜時，需記得黃瓜不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。
媽網提醒：孕媽媽食用黃瓜，要注意不能生吃不乾淨的黃瓜，還要注意，現在的黃瓜大多含有農藥，即使是一般人羣，也不宜過量食用黃瓜。
黃瓜炒雞蛋可以減肥嗎在黃瓜炒雞蛋的功效中，我們可以知道，黃瓜具有幫助減肥的作用，那麼我們吃黃瓜炒雞蛋是不是可以減肥呢？
從熱量上來說，黃瓜炒雞蛋對減肥有一定的幫助。平均100克的黃瓜炒雞蛋，熱量也就75大卡左右，單位熱量是相當低的，可有效幫助我們減少高熱量食物的攝入。
從營養方面來說，利用黃瓜炒雞蛋減肥有待考量。因爲黃瓜炒雞蛋雖然營養很豐富，但是它具有膽固醇含量和飽和脂肪酸含量過高的缺點，這對人體健康是很不利的。
在百科君看來，減肥期間可以適當的吃黃瓜炒雞蛋，但是不能把黃瓜炒雞蛋當做減肥的唯一食物。
