市面上的酸奶有很多種，叫法也略有一些差別，很容易被迷惑，有些人認爲酸奶越稠越有營養，那麼，這是真的嗎？怎麼買到好酸奶？下面本站小編就帶來介紹。
專家表示，酸奶做得很稠有兩方面原因，一是因爲太稀的話容易冷凝，另一方面做得濃稠一點好入口。濃稠的酸奶有可能添加了增稠劑，並不會給酸奶提升檔次。
一、看配料表
我們拿到一瓶酸奶，最重要的是觀察它的配料表。正宗優質的好酸奶，其配料表中放在第一的應該是生牛乳、復原乳，或者是裏面添加的有濃縮牛奶蛋白粉，證明該酸奶是比較粘稠純正的，喝起來既香濃又順滑。
反之，如果一瓶酸奶配料表中排在第一的是水，且後面的配料裏面也沒有任何牛奶相關的配料，而是許多地添加劑的話，說明其就是一瓶飲料，和酸奶毫無關係。
二、選原味酸奶
在購買酸奶時，很多朋友都會傾向於選擇各種水果味的，像燕麥黃桃、桑葚椰果等，覺得這種酸奶喝起來口感更多樣化，裏面小料也多。
其實這些所謂的水果酸奶，都是往裏面加入不同的香精、添加劑製作而成的，就算是裏面真的有水果，也是使用的水果罐頭，一點都不新鮮。
其實，原味酸奶纔是最有營養最健康的，當然並不是包裝袋上標有原味兩字就行了，我們還要注意觀察，其配料表是否爲簡單的生牛乳，再加上一些菌種。
三、看關鍵詞
這裏所說的關鍵詞，主要是指風味發酵乳，或者是復原乳，也就是說，我們購買酸奶時，可以看一看瓶身上，包裝袋上，有沒有這兩個關鍵詞字樣。
如果有的話，說明該酸奶確實是由一些菌種，像乳酸桿菌、雙歧桿菌等發酵製作而成的，真正的酸奶，反之，如果沒有這兩個字樣的其中一種的話，證明就是假酸奶，並未按照酸奶的原料和工藝來進行生產，其營養價值會很低。
四、看營養成分表中蛋白質含量
買酸奶時，除了要看配料表成分以外，我們還要觀察它的營養成分表中，每100克酸奶蛋白質的含量多少。
最好首選蛋白質含量大於2.9克的，其次，還可以選擇蛋白質含量大於等於2.3克的，含量高的酸奶喝起來會更加濃稠，不要選擇低蛋白質含量的，有些會呈液體狀，並不是純正的酸奶，屬於乳酸菌飲料。
五、購買保質期爲七天的
一般來說，保質期爲七天的酸奶，其新鮮程度，營養程度，都比保質期爲28天的高，我們在挑選的時候呢，最好選擇當天生產的，或者是間隔一兩天左右，然後放進冰箱中冷藏保存，並在保質期內儘快食用完。
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