好吃的食物可以讓人心情很好，很多多人喜歡吃烤翅，平時家庭公司聚會都會自己做烤翅。雞翅的做法很多，如果不入味就算做的比較失敗了。烤翅不入味是怎麼回事 烤翅不入味怎麼辦/本站帶來相關介紹。
第一醃製時間太短
我們知道雞翅醃肉質比較厚，如果制時間太短，裏面肯定沒有味道，那麼多久才合適呢？我給你的建議是最低3個小時，原因是：我個人經驗總結的出來，雞翅肉質厚，一般醃製1至2個小時，味道還是不足，餐飲中我們醃製時間一般是10個小時以上，這樣雞翅的味道最足，而且骨頭也是有味道的。
第二個原因是烤翅醃製需要改深刀
可能你在醃製之前也會給雞翅改刀，那麼你改刀可能改錯了，正確改刀方法是：用刀後面把雞翅從沒有骨頭處，直接橫着砍透，必須要砍透了這樣改刀的方法纔對，不只是在雞翅表面劃一個口子就算改好了，這樣其實沒有起到太大作用。我們放的調料在醃製過程用才能更容易讓雞翅裏面入味，也能節約醃製和烤制的時間。
1.準備原材料
雞翅若干
黑胡椒粉適量
花椒粉適量
椒鹽/食用鹽適量
老抽適量
醬油適量
料酒適量
番茄醬適量
甜辣醬適量
麻油適量
2.洗淨雞翅，放進空碗中
3.準備調料（中式/西式）
第一步，取適量鹽/椒鹽給每一個雞翅正反面來個“馬殺雞”，如果不想吃原味雞的話，一定要好好按，不要偷懶。
第二步，倒入適量麻油，老抽，醬油，黑胡椒粉，花椒粉，料酒（去腥）。以上是中式調料。
如果想要西式口感，可以加入適量番茄醬和甜辣醬
適量的概念是每個人的口味都不一樣，喜歡重口味的，鹽、黑胡椒可以多放點。清淡的，可以少放點。簡而言之，適量就是憑感覺放就行了。
4.醃製
放入冰箱進行醃製起碼四個小時以上，想要更入味的小夥伴，可以用牙籤在雞翅插幾個洞，或者用刀在雞翅上劃幾刀。小主這次就偷懶了。嘿嘿。
5.取出雞翅
取出醃製好的雞翅，在烤盤上鋪層鋁箔紙，把雞翅放入鋁箔紙上。
一、把雞翅洗乾淨後，把雞翅打一下花刀。
二、材料需要，15個雞翅，10片薑片，兩段大蔥，半頭大蒜，料酒10克，耗油5克，鹽5克，雞精5克，白砂糖5克，胡椒粉5克，孜然粉10克，老抽5毫升，醬油10毫升，花生油20毫升，把這些調料和雞翅在一起醃製一個小時。
三、醃好的雞翅可以開始烤了，烤的時候需要用闇火，不要用明火，明火會把雞翅燒焦變黑，烤到七成熱的時候可以刷一層蜂蜜，烤到九成熟的時候撒上芝麻，孜然，辣椒粉，再烤一分鐘後就可以吃了。
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