杏仁具有非常豐富的營養價值，很多人非常愛吃，但是不宜過量，杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，那麼，吃杏仁對身體有什麼好處？杏仁如何吃更健康？下面本站小編就來說說。
1、減脂護心
杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於降低“壞膽固醇”的水平，有益心臟健康。
研究表明，食用杏仁有助於調控膽固醇水平，選擇杏仁作爲零食，是預防代謝性疾病和心血管疾病的一種簡單方法。
2、調節血糖
英國《新陳代謝》雜誌刊登的一項研究顯示，在含高澱粉的正餐前吃5顆(約28克)杏仁，可以使2型糖尿病患者飯後血糖水平下降30%，健康人血糖水平也會下降7%。
另外，早上起牀後容易血糖偏高的2型糖尿病患者，其飲食中如果含有杏仁，餐後血糖水平也會降低。
3、緩解頭痛
美國註冊運動營養師帕米拉·貝德指出，杏仁含有水楊苷，可以作爲一種“止痛劑”，非處方的止痛藥中也含有這種成分。緊張性頭痛時，可以吃一把杏仁來幫助緩解。
4、潤腸通便
《本草綱目》中記載，杏仁具有“清積食”的作用，即可以幫助消化，緩解便祕症狀。對於年老體弱的慢性便祕者來說，吃杏仁的效果更好。
5、清咽止癢
杏仁是中醫常用的止咳平喘、利咽藥。如果嗓子幹癢，可以用杏仁500克，炒乾粉碎，加紅糖適量攪勻後口服，可以起到一定的緩解作用。
杏仁具有豐富的營養價值，是生活中很受歡迎的零食，且具有一定的藥物功效。
其中甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還可能降低心血管代謝相關疾病的風險。
素食者使用甜杏仁可及時補充蛋白質、微量元素和維生素等。但需強調的是，大多數人，尤其是糖尿病患者，不大可能因爲食用大量杏仁導致臨牀意義上的低密度脂蛋白膽固醇降低效果。
苦杏仁帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，但它有小毒，其含有的苦杏仁苷，可在體內被分解，產生劇毒物質氫氰酸。
因此，苦杏仁一次服用不可過多，每以不高於9g爲宜。未經加工的苦杏仁毒性較高，成人吃40～60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危險。
苦杏仁和甜杏仁在功效上有所不同，甜杏仁側重於養護血管以及潤肺，而苦杏仁偏向於止咳平喘。所以，日常選擇杏仁食用的時候，要根據自身情況來選擇。
有3類人不宜多吃：
1、 由於杏仁中含有杏仁苷，有微毒，因此孕婦、小孩不宜多吃;
2、 且杏仁屬於溫熱性食物，吃多了容易上火，所以實熱體質者不宜多吃;
3、 營養研究表明，杏仁中富含草酸，所以痛風患者也要謹慎食用。
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